Anda sedang mencari ide resep sambel lethok yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal sambel lethok yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari sambel lethok, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan sambel lethok enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian spesial.
Bubur lethok (sambel tumpang /tempe bosok) khas klaten Sudah lama di jogja, kangen bubur pakai lethok khas klaten waktu jaman kecil yang jualan mbokde heru gendong kulai tanah liat pake ekrak/kranjang bambu ( duh bahasanya nostalgia banget) kalau hari minggu antre nya anak-anak. makan nya di pincuk daun pisang sendok nya pakai daun pisang . Gurih dan sedap daun salam inilah khasnya bubur Jowo, beda dengan bubur Ayam yang sedap karna penyedap rasa. Bubur jowo ini disajikan dengan sambel lethok sedikir pedes atau sayur gurih tahu kuning yang seperti opor itu.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat sambel lethok yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Sambel Lethok menggunakan 20 bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Sambel Lethok:
- Gunakan Bahan Letok :
- Siapkan 5 buah tempe semangit, bungkus daun (tempe yg hampir membusuk)
- Siapkan 10 buah tahu kulit (tahu coklat)
- Ambil 200 ml santan
- Siapkan 100 ml air
- Gunakan Secukupnya minyak untuk menumis
- Siapkan 🍃🌰 Bumbu rebus :
- Siapkan 3 buah tempe semangit
- Sediakan 3 buah cabai merah besar
- Gunakan 2 buah cabai rawit
- Siapkan 4 siung bawang putih
- Gunakan 6 butir bawang merah
- Siapkan 3 cm kencur
- Gunakan 2 butir kemiri
- Gunakan 🍃 Bumbu tambahan :
- Gunakan 2 lembar daun salam
- Ambil 3 cm lengkuas geprek
- Ambil 1 sdm gula pasir
- Ambil Sucukupnya garam halus
- Gunakan 1/2 sachet kaldu bubuk
Orang Jawa Tengah menyebut nya Sambel Tumpang. Apapun sebutannya masakan ini nendaaang dan cocok dimakan pakai nasi hangat, rebusan tauge dan bayam, telor rebus dan krupuk karak. Sambel lethok atau sambel tumpang makanan yang tidak asing bagi orang Klaten. Banyak kuliner yang menyajikan masakan ini, terutama pada pagi hari saat orang-orang mencari sarapan pagi.
Cara menyiapkan Sambel Lethok:
- Rebus semua bumbu kecuali kemiri. Tiriskan dan jika sudah dingin haluskan bersama kemiri. Sisihkan. (Tempe ditumbuk sendiri ya mak)
- Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan air tambahkan lengkuas dan daun salam. Aduk aduk. Masukkan tempe dan tahu.
- Jika sudah mendidih masukkan santan. Aduk aduk perlahan. Tambahkan gula, garam dan kaldu bubuk. Koreksi rasa.
- Jika kuahnya sudah menyusut. Angkat.
Rasanya yang khas dan unik ditambah sayur-sayuran memang mengundang selera. Resep Sambel tumpang / sambel lethok boyolali. Buibuu punya tempe yg udh busuk atau basi?? Krn bs dimasak jd sambel tumpang lhoo. Ini makanan khas boyolali/solo bgt, biasanya dimakan pake nasi/bubur jg lbh nikmat lhoo.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan sambel lethok yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
