Lagi mencari inspirasi resep tempe tahu mendoan yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal tempe tahu mendoan yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari tempe tahu mendoan, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan tempe tahu mendoan enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan istimewa.
Lihat juga resep Tempe mendoan enak lainnya. Tempe mendoan disajikan panas-panas ditemani cabe rawit hijau dan atau sambal kecap manis. Sebagaimana tempe yang cenderung menjadi lauk makan sementara mendoan lebih sebagai makanan ringan.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat tempe tahu mendoan yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Tempe tahu mendoan menggunakan 13 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Tempe tahu mendoan:
- Sediakan 250 gr terigu
- Sediakan 1 sdm munjung tapioka
- Gunakan 1/2 papan tempe
- Siapkan 6 buah tahu
- Sediakan 3 batang daun bawang(iris tipis)
- Siapkan 2 batang seledri(iris tipis)
- Gunakan 1 1/2 gelas air (kira kira 350ml)
- Ambil Bumbu halus
- Sediakan 6 siung bawang putih
- Ambil 4 siung bawang merah
- Sediakan 1/2 sdt ketumbar utuh
- Siapkan Sedikit merica bubuk
- Gunakan Secukupnya garam
Secara tradisional di wilayah Purwokerto atau Banyumas, tempe yang digunakan untuk membuat mendoan yaitu jenis tempe bungkus yang lebar tipis, satu atau dua lembar perbungkus. Bahan makanan yang sangat sering dibuat mendoan ini adalah tempe dan tahu. Mendoan tempe biasa disajikan dalam keadaan masih panas disertai dengan pedasnya cabe rawit atau sambal kecap. Mendoan tempe ini dapat dijadikan sebagai lauk saat makan ataupun makanan ringan sebagai minum teh atau kopi saat bersantai.
Cara membuat Tempe tahu mendoan:
- Ulek 1 siung bawang putih dan garam beri sedikit air lalu rendam tahu dan tempe didalam nya
- Sambil menunggu di rendam ulek bumbu halus lalu masukkan pada wadah dan tambahkan air dan garam, aduk aduk supaya garam merata lalu tambahkan terigu,tapioka,daun bawang,seledri aduk lagi
- Celupkan tahu pada tepung dan goreng dalam minyak panas, setelah tepung sedikit mengeras lalu angkat tahu dan biarkan dingin
- Celupkan tempe pada tepung dan goreng sampai matang (sesuai selera)
- Celupkan tahu yg sudah dingin tadi kedalam tepung kembali dan goreng lagi sampai matang (ini di lakukan untuk menghasilkan tepung yg tebal saat menggoreng tahu mendoan karena tekstur tahu yg tidak mudah menempel pada tepung)
- Sajikan dengan kecap dan cebe iris
Tempe goreng tepung khas Banyumas ini memang digoreng mendo atau setengah matang. Dicocol sambal rawit gurihnya bikin ketagihan. Tempeh mendoan originates from the city of Purwokerto in Central Java, Indonesia. Most people consider tempeh mendoan as a snack, and is one of the more popular Indonesian street food, for good reason. Imagine tempeh, coated with a layer of spiced batter, and deep-fried in hot oil until it develops a crispy, crunchy, and super savory skin.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan tempe tahu mendoan yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
