Sedang mencari inspirasi resep sambel tumpang (minus koyoran) yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal sambel tumpang (minus koyoran) yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Sambel Tumpang (minus koyoran) Ini repost dari resepnya bunda @Kartika dengan tambahan dan kurangan 😄 #PekanInspirasi #SiapRamadan. Lihat juga resep Koyoran sapi enak lainnya! Rebus bumbu kecuali daun jeruk, serai, dan daun salam.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari sambel tumpang (minus koyoran), pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan sambel tumpang (minus koyoran) enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian istimewa.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah sambel tumpang (minus koyoran) yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Sambel Tumpang (minus koyoran) menggunakan 15 jenis bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Sambel Tumpang (minus koyoran):
- Sediakan 1 papan tempe lama (udah dikulkas 3 hari)
- Ambil 5 buah tahu merah
- Gunakan Salam, daun jeruk,lengkuas
- Sediakan 1 bungkus santan kara
- Gunakan 4 cabe merah
- Gunakan 4 cabe rawit
- Siapkan 3 siung bawang merah
- Ambil 2 siung bawang putih
- Gunakan Kemiri
- Ambil Gula pasir
- Gunakan Garam
- Ambil Bawang goreng
- Siapkan Sayur tambahan
- Siapkan Kangkung
- Ambil Kecambah
Ada juga sayur tahu dan tentu saja koyoran dari bagian gandu (dengkul) sapi yang di olah dengan empuknya. Note: Koyor adalah bagian urat sapi.di Semarang dan sekitarnya.olahan koyor sangat populer, biasa di masak untuk lauk pendamping gudeg, pecel, sambel tumpang, dll. Koyor harus di rebus dahulu lama, sehingga rasanya bisa lembut dan empuk. Koyor berbeda dengan kikil.kalau kikil cenderung berlemak.dan ngendal lemaknya ( membeku ) jika sudah dingin.kalau koyor tidak.
Cara membuat Sambel Tumpang (minus koyoran):
- Rebus tempe,bawang putih,bawang merah,cabe,daun salam dan daun jeruk hingga layu.
- Haluskan bawang putih,bawang merah,cabai,dan kemiri. Sisihkan. Uleg kasar tempe.
- Tumis bumbu yg sudah dihaluskan hingga harum. Tambahkan daun salam,daun jeruk,dan lengkuas. Tambahkan air bekas rebusan bumbu tadi. Setelah mendidih masukkan tempe yg sudah diuleg dan juga tahu.
- Masukkan santan yg sudah diencerkan dengan air kurlem 2 gelas belimbing. Lalu bumbui dengan gula dan rasa. Jangan lupa koreksi rasa.
- Tunggu hingga mendidih lalu taburi dengan bawang goreng.
- Sambel tumpang siap dihidangkan dengan nasi panas,kangkung rebus dan kecambah. Selamat mencoba.
Di Kota Salatiga, Jawa Tengah, terdapat beberapa jenis kuliner yang merupakan masakan khas kota berhawa sejuk itu. Namun, ada satu menu yang rasanya penuh sensasi, perpaduan gurih, manis dan pedas. Namanya, tumpang koyor yang susah diketemukan di daerah lain. Kali ini aku buat sambal tumpangnya merah.bumbu cabai merahnya banyak.jadi di jamin yang suka cuma aku sendiri.hihi. Jadi jika tidak habis, palingan budhe sayur atau mba artku yang aku bagi.soalnya sama-sama suka sambal tumpang.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Sambel Tumpang (minus koyoran) yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang enak untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
