Anda sedang mencari inspirasi resep bacem ayam kampung (plus tahu kulit) yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal bacem ayam kampung (plus tahu kulit) yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Resep Bacem Ayam Kampung (plus tahu kulit). Masakan khas jawa tengah yang rasanya manis gurih. Kali ini bacemnya adalah ayam kampung, tp biar kaldu ayam kampung ga mubazir dan sekalian karena masaknya lama, yaa aku tambahin aja tahu kulit.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari bacem ayam kampung (plus tahu kulit), pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan bacem ayam kampung (plus tahu kulit) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian spesial.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah bacem ayam kampung (plus tahu kulit) yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Bacem Ayam Kampung (plus tahu kulit) memakai 15 bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Bacem Ayam Kampung (plus tahu kulit):
- Gunakan 1 ekor ayam kampung (potong 12 bag)
- Gunakan 20 pcs tahu kulit
- Sediakan Bumbu halus :
- Gunakan 50 gr bawang merah
- Sediakan 30 gr bawang putih
- Ambil 20 gr kemiri
- Gunakan 3 sdm penuh ketumbar
- Gunakan 120 gr gula jawa hitam
- Siapkan 50 gr gula pasir
- Sediakan 10 gr asam jawa
- Siapkan 4 sdt garam
- Gunakan 5 lembar besar daun salam
- Siapkan 1 ruas jari lengkuas
- Sediakan 500 cc air matang
- Gunakan 500 cc air kelapa
Tidak ada catatan khusus dari mana olahan ayam bacem ini berasal. Tetapi penulis merasakan dari berbagai jenis bacem yang ada, bacem yang berasal dari Magelang lah yang paling pas dan enak rasanya. Bacem awalnya digunakan untuk tahu dan tempe. Lihat juga resep Tempe tahu bacem enak lainnya.
Langkah-langkah membuat Bacem Ayam Kampung (plus tahu kulit):
- Cuci bersih ayam kampung dan kucuri dg jeruk nipis. Dan cuci bersih tahu kulit dan iris 1 sisi bagian tahu agar nantinya bumbu meresap
- Belender semua bumbu halus bawang merah, bawang putih, ketumbar dan kemiri. Siapkan panci untuk membacem dan tumis bumbu halus hingga harum sambil dimasukkan salam dan lengkuas
- Tambahkan air 500cc, masukkan gula jawa, gula pasir dan garam.. biarkan air mendidih, apabila sudah mendidih masukkan ayam kampung
- Tambahkan air kelapa 500cc dan mulai masukkan tahu.. tutup panci bacem, sambil sesekali dicek dan diaduk/dibalik posisi ayam dan tahunya
- Setelah kira2 1 jam, matikan api dan biarkan bacem menginap semalam di panci… Esok paginya bisa dipanaskan lagi selama 15 menit dan diamkan sampe bacem benar2 dingin dan teksturnya menyusut baru bisa digoreng
Tetapi buat saya pribadi rasa masakan bacem yang menggunakan bahan ayam kampung rasanya lebih gurih dan lebih enak dibandingkan dengan ayam negeri atau potong. Untuk lebih jelasnya mengenai bahan bahan apa saja yang dibutuhkan dan bumbu ayam bacem serta cara membuatnya silahkan melihat di bawah ini. Ayam bacem, tempe bacem, dan tahu bacem. Tiga makanan ini selain gudeg tentunya selalu membuat saya teringat dengan Jogya, kota dengan banyak kenangan, suka dan duka selama belajar disana. Ahh , kalau semasa sekolah sepertinya semua hal menyenangkan, jarang dukanya, kecuali ketika saat penelitian kala harus memasukkan satu truk pupuk kandang ke.
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Bacem Ayam Kampung (plus tahu kulit) yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang menarik untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi dalam berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
