Sedang mencari inspirasi resep tahu telur surabaya yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal tahu telur surabaya yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari tahu telur surabaya, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan tahu telur surabaya yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan istimewa.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat tahu telur surabaya yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Tahu Telur Surabaya memakai 14 jenis bahan dan 3 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Tahu Telur Surabaya:
- Gunakan 2 buah tahu ukuran sedang, potong dadu
- Siapkan 2 butir telur ayam, kocok lepas
- Ambil Secukupnya garam dan kaldu bubuk jamur
- Gunakan 2-3 buah lontong, potong-potong
- Gunakan Segenggam penuh toge, cuci bersih, tiriskan
- Ambil Secukupnya seledri iris dan bawang goreng
- Sediakan Bumbu Kacang :
- Sediakan 75 gr kacang tanah, cuci bersih, tiriskan
- Siapkan 5 buah cabai rawit merah
- Siapkan 2 siung bawang putih
- Sediakan 1 sdt petis udang (resep asli 1 sdm)
- Gunakan Secukupnya garam dan gula pasir
- Ambil Secukupnya air panas
- Sediakan Secukupnya kecap manis
Cara menyiapkan Tahu Telur Surabaya:
- Goreng tahu sampai matang, angkat, tiriskan. Blansir(seduh dengan air panas) toge, tiriskan. Sisihkan.
- Goreng kacang tanah sampai matang, angkat, tiriskan. Goreng cabai rawit merah dan bawang putih sampai layu, angkat, tiriskan. Ulek cabai dan bawang tadi, beri petis, ulek lagi lalu masukan kacang tanah goreng, ulek sampai halus, beri garam, gula, kecap manis juga air panas. Aduk rata. Koreksi rasa. Sisikan.
- Masukan potongan tahu goreng kedalam kocokan telur, beri garam dan kaldu jamur, aduk rata. Buat dadar, goreng sampai matang (jadi 2 dadar, karena ini untuk 2 porsi). Taruh dalam piring saji, beri potongan lontong dan toge diatasnya, lalu siram bumbu kacang. Taburi seledri dan bawang goreng, siap disajikan.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat tahu telur surabaya yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
