Baso Aci Kuah Seblak
Baso Aci Kuah Seblak

Lagi mencari ide resep baso aci kuah seblak yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal baso aci kuah seblak yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Baso aci adalah jajanan khas Garut, yang sejak dulu sebagai teman nyemil dikala musim hujan tiba. Namun, dewasa ini baso aci bisa dinikmati dimanapun dan kapanpun. Dengan aroma kuah rempah dan kaldu yang khas, gurih, seger, pedas dan asam menambah nilai tersendiri daripada baso daging pada umumnya.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari baso aci kuah seblak, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan baso aci kuah seblak yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian istimewa.

Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah baso aci kuah seblak yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Baso Aci Kuah Seblak menggunakan 23 bahan dan 13 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Baso Aci Kuah Seblak:
  1. Sediakan Baso aci :
  2. Gunakan 200 gr tepung terigu
  3. Ambil 200 gr tepung sagu/tapioka
  4. Gunakan 2 batang daun bawang, iris2
  5. Ambil 4 siung bawang putih, haluskan
  6. Siapkan 2 sdt garam
  7. Siapkan 2 sdt kaldu jamur
  8. Sediakan 1/2 sdt lada bubuk
  9. Gunakan secukupnya Air panas
  10. Sediakan 6 tahu sumedang yg agak besar (bs jg tahu pong di tkg sayur)
  11. Siapkan Kuah :
  12. Gunakan 10 butir bawang merah, iris halus
  13. Ambil 5 butir bawang putih
  14. Siapkan 2 ruas kencur
  15. Ambil 2 sdm saus tiram
  16. Ambil 1 sdt cabe giling, biar warnanya merah doang 😁
  17. Ambil 6 cabe rawit merah utuh, boleh lebih
  18. Sediakan 1 ltr/secukupnya air
  19. Ambil Topping :
  20. Siapkan Daun bawang seledri, iris halus
  21. Sediakan Bawang goreng
  22. Sediakan Tauge, rebus sebentar banget (optional, boleh skip)
  23. Sediakan Jeruk limo/nipis

Seblak kuah makaroni bakso. foto: Instagram/@anastasiaarifyani. Lihat juga resep Seblak Kuah Pedas enak lainnya. Ciri khas warung Ikilo untuk seblak yang mencolok adalah kuahnya yang cukup banyak dan berwarna kemerah-merahan dan semakin tinggi level pedas maka warna merah pada kuah akan semakin pekat. Seblak di sini berbeda dengan seblak-seblak yang dijual di tempat lain.

Langkah-langkah membuat Baso Aci Kuah Seblak:
  1. Goreng tahu sumedang sampai kering, sisihkan.
  2. Campur tepung sagu, tepung terigu, garam, kaldu jamur, lada bubuk, bawang putih halus, irisan daun bawang.
  3. Siram dengan air panas sedikit2. Aduk2 pake spatula, sampai berbutir besar2 (nggak basah). Lanjut uleni pake tangan sampai adonan bisa dipulung.
  4. Belah 2 tahu (yg sudah digoreng), isi dengan adonan baso, sampai ke pinggiran tahu, agar adonan tidak lepas (seperti baso tahu). Letakkan di kukusan.
  5. Didihkan air utk merebus baso.
  6. Lumuri tangan dgn minyak. Bagi adonan menjadi 2 bagian. 1 bagian untuk baso rebus, 1 bagian lagi untuk baso goreng (otak-otak).
  7. Bulat2kan baso, cemplungkan ke dalam air yg sudah mendidih. Kl sudah mengapung, tandanya sudah matang. Angkat dan letakkan di kukusan, bersebelahan dengan tahu tadi.
  8. Kukus baso dan tahu sampai matang, kurang lebih 15 menit, sisihkan.
  9. Untuk baso gorengnya, bentuk memanjang seperti otak-otak.
  10. Goreng dgn minyak banyak (terendam) sampai matang. Apinya jgn besar2 yaa.. Setelah warnanya kuning kecoklatan, angkat, potong2 sesuai selera (biar lebih mudah makannya). Atau dibiarkan utuh juga gpp.. sisihkan.
  11. Kuah : haluskan bawang putih dan kencur. Tumis bawang merah yg sudah diiris sampai wangi, masukan bawang putih dan kencur yg sudah dihaluskan tadi. Masukkan juga cabe gilingnya. Tumis sampai harum. Tuang air secukupnya, bumbui dengan saos tiram, garam dan lada bubuk. Koreksi rasa. Cemplungkan cabe rawit utuh, biarkan sampai lunak. Setelah mendidih dan rasanya sudah cukup enak, matikan api.
  12. Tata baso aci dan teman2nya di mangkok. Kl yg suka pedas, pecahkan cabe rawitnya. Jangan lupa pake toppingnya yaa biar syedapp.. kl saya sih dipakein kecap dikit n jeruk limo/nipis, tambah uenaksss 😋👍👍
  13. Selamat mencoba 😉

Lihat juga resep Baso aci kenyal anti gagal enak lainnya. Nah dari masing masing macam macam seblak tersebut dibagi lagi berdasarkan bahan bahannya, seperti mie, ceker, makaroni, telur, aci, kwetiau, bakso dan masih banyak lainnya. Klo kalian ada request atau saran tentang makanan apa lagi yang harus aku coba. comment ajaaaa hehe —– channel ini adalah channel makan-makan seperti mukbang, eating. Sajikan dan nikmati lezatnya hidangan seblak bakso aci yang mantap dengan bumbu pedas yang khas. Mudahnya langkah pembuatan dari sajian ini dijamin akan membuat anda menikmati proses memasak sajian seblak kali ini.

Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Baso Aci Kuah Seblak yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang lezat untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!