Lagi mencari inspirasi resep sambal tumpang yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal sambal tumpang yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Sambal tumpang adalah olahan khas dari daerah Jawa Tengah dan Jawa Timur. Yang khas dari sambal ini adalah penggunaan dua jenis tempe, tempe yang sudah menjelang busuk atau terlalu matang dan tempe yang masih bagus. Tapi anda juga bisa membuat sambal tumpang dari tempe.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari sambal tumpang, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan sambal tumpang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan spesial.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat sambal tumpang yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Sambal Tumpang memakai 13 jenis bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Sambal Tumpang:
- Ambil 1/2 papan tempe semangit atau tempe bosok
- Siapkan 5 pcs tahu putih
- Sediakan 8 siung bawang putih
- Sediakan 5 siung bawang merah
- Sediakan 6 buah cabai merah (selera)
- Gunakan 5 buah cabai rawit (selera)
- Gunakan 2 ruas jari kencur
- Siapkan 5 lembar daun jeruk
- Siapkan santan (kara)
- Siapkan kerupuk kulit atau krecek
- Ambil 1 ikat sayur bayam atau kangkung
- Ambil garam
- Gunakan gula
Mari ikut cara membuat sambal tumpang tempe berikut ini! Tapi ini bukan sambal seperti yang kamu kenal. Bahan dasarnya adalah tempe semangit alias tempe yang sudah mengalami fermentasi. Nah, tempe semangit inilah yang menciptakan aroma maupun rasa yang spesifik dari sambal tumpang.
Langkah-langkah menyiapkan Sambal Tumpang:
- Ulek semua bahan-bahan.. bawang merah dan putih, cabai dan kencur
- Rebus air dalam panci masak sampai mendidih lalu masukkan bahan yang sudah diulek halus tadi
- Ulek lagi tempe semangitnya, lalu masukkan kedalam panci masak dan aduk sampai bercampur dg bumbu halus
- Tambahkan daun jeruk
- Masukkan tahu putih. Dan beri santan, garam dan gula.. masak sampai matang, icipi sesuai selera
- Masukkan kerupuk kulit dan selesai
- Petik sayur bayam atau kangkung, cuci bersih dan rebus sampai layu
- Siapkan piring, ambil sayur bayam dan siram diatasnya dg sambal tumpang.. selamat menikmati 😍
Satu di antaranya yakni sambal tumpang. Sambal tumpang adalah kuliner berkuah kental yang dibuat menggunakan tempe bosok. Tempe bosok ini ditumis dengan aneka bumbu dapur, santan, dan diberi penyedap rasa. Indonesian tempeh Sambal Tumpang, resep, asli, Indonesia, step-by-step. Tips Penting : Bumbu wajib sambal tumpang adalah kencur dan daun jeruk purut, usahakan keduanya hadir meski dalam bentuk sediaan bubuk atau kering.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Sambal Tumpang yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang enak untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi bagi Anda yang berkeinginan untuk berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
