Sedang mencari inspirasi resep sambal tumpang yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal sambal tumpang yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Sambal tumpang adalah olahan khas dari daerah Jawa Tengah dan Jawa Timur. Yang khas dari sambal ini adalah penggunaan dua jenis tempe, tempe yang sudah menjelang busuk atau terlalu matang dan tempe yang masih bagus. Tapi anda juga bisa membuat sambal tumpang dari tempe.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari sambal tumpang, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan sambal tumpang yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan istimewa.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah sambal tumpang yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Sambal tumpang memakai 17 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Sambal tumpang:
- Gunakan 1 papan Tempe sangit
- Sediakan Tahu coklat / tahu putih
- Ambil Bumbu :
- Sediakan 7 Bawang merah
- Gunakan 5 Bawang putih
- Sediakan 3 Kemiri
- Siapkan 1 bungkus Ebi
- Sediakan 5 Cabe merah keriting
- Ambil 1 ruas jari Kencur
- Ambil 5 Cabai Rawit
- Sediakan 2 lembar Salam
- Ambil 3 cm Laos
- Siapkan 5 lembar Daun jeruk
- Gunakan 2 bungkus Kerupuk kulit
- Siapkan 1 Santan Kara kecil
- Siapkan Buncis 10 buah potong memancang
- Sediakan Daun bawang
Mari ikut cara membuat sambal tumpang tempe berikut ini! Tapi ini bukan sambal seperti yang kamu kenal. Bahan dasarnya adalah tempe semangit alias tempe yang sudah mengalami fermentasi. Nah, tempe semangit inilah yang menciptakan aroma maupun rasa yang spesifik dari sambal tumpang.
Langkah-langkah menyiapkan Sambal tumpang:
- Potong potong Tempe kemudian rebus dgn semua bumbu (kecuali tahu Dan kerupuk kulit) sebentar saja..
- Setelah di rebus,saring isi nya. tp air nya jgn di buang. ambil Laos, daun Salam, daun jeruk dan sebagian Tempe,ulek kasar Tempe nya.
- Sisa tempe Dan bumbu yg lain nya di haluskan.
- Setelah dihaluskan masukan kembali kedalam panci beserta sisa air rebusan, Salam, daun jeruk, Laos, Tempe yg di ulek kasar. Didihkan kembali.
- Setelah mendidih masukan buncis, tahu yg sudah di potong potong, Santan Kara,gula Dan garam. Cek rasa
- Kalau sdah setengah matang, masukan kerupuk kulit, cabai Rawit utuh Dan daun bawang. Setelah mendidih matikan
- Selama mencoba 😃😃
Satu di antaranya yakni sambal tumpang. Sambal tumpang adalah kuliner berkuah kental yang dibuat menggunakan tempe bosok. Tempe bosok ini ditumis dengan aneka bumbu dapur, santan, dan diberi penyedap rasa. Indonesian tempeh Sambal Tumpang, resep, asli, Indonesia, step-by-step. Tips Penting : Bumbu wajib sambal tumpang adalah kencur dan daun jeruk purut, usahakan keduanya hadir meski dalam bentuk sediaan bubuk atau kering.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan sambal tumpang yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
