Lagi mencari inspirasi resep sambel tumpang yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal sambel tumpang yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Sambal tumpang adalah olahan khas dari daerah Jawa Tengah dan Jawa Timur. Yang khas dari sambal ini adalah penggunaan dua jenis tempe, tempe yang sudah menjelang busuk atau terlalu matang dan tempe yang masih bagus. Tapi anda juga bisa membuat sambal tumpang dari tempe yang masih bagus, lho.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari sambel tumpang, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan sambel tumpang yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan istimewa.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat sambel tumpang yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Sambel Tumpang menggunakan 11 bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Sambel Tumpang:
- Ambil 1/4 kg daging sapi (resep asli mix koyor, tapi hayati skip aja)
- Siapkan 1/2 papan tempe potong dadu (resep asli mix tahu, hayati skip)
- Ambil 1/2 papan tempe bonto/busuk
- Gunakan 10 buah cabai rawit
- Gunakan 3 buah cabai merah
- Siapkan 5 siung bawang merah
- Ambil 3 siung bawang putih
- Gunakan 2 lembar daun salam
- Ambil 1 cm kencur
- Sediakan Secukupnya gula merah, terasi dan garam
- Ambil 1 sachet santan kara kecil (yang bungkusnya segitiga)
Untuk itu, akan kami sajikan resepnya supaya semua orang dapat mengenalnya. Sambal Tumpang Tempe Semangit adalah masakan favorit saya. Saya sengaja simpan tempe dua minggu lamanya sampai busuk demi masakan ini. Masakan ini semakin lama dipanaskan semakin enak.
Langkah-langkah menyiapkan Sambel Tumpang:
- Rebus tempe bonto dan semua bumbu2 kecuali gula, garam dan terasi.
- Setelah air mendidih angkat semua bahan yang telah direbus termasuk tempe bonto kemudian haluskan dan tambahkan garam, gula, juga terasi.
- Masukkan daging dan tempe yg sudah dipotong dadu, kemudian masukkan bumbu dan tempe bonto yg sudah dihaluskan.
- Tambahka santan, Aduk dan rebus hingga mendidih dan air rebusan surut.
- Tes rasa. Bila sudah pas. Matikan api. Sambel tumpang ready to serve
Apalagi kalau sudah masuk hari kedua atau ketiga ditambah sayuran rebus dan karak Aih sedapnyaa! Resep Sambal Tumpang - Sambal tumpang merupakan resep sambal khas Jawa, tepatnya Jawa Timur dan Jawa Tengah. Sambal ini berbeda dengan sambal yang lain, karena bahan-bahan yang digunakan tidak hanya cabai serta bahan-bahan rempah lainnya. Lihat juga resep Sambal Tumpang Solo enak lainnya. Ba'da maghrib tadi kok pikiran saya langsung ingat sambal tumpang.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Sambel Tumpang yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang menarik untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
