Sedang mencari inspirasi resep sambal tumpang yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal sambal tumpang yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari sambal tumpang, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan sambal tumpang yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Sambal tumpang adalah olahan khas dari daerah Jawa Tengah dan Jawa Timur. Yang khas dari sambal ini adalah penggunaan dua jenis tempe, tempe yang sudah menjelang busuk atau terlalu matang dan tempe yang masih bagus. Tapi anda juga bisa membuat sambal tumpang dari tempe.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat sambal tumpang yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Sambal Tumpang memakai 14 jenis bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Sambal Tumpang:
- Gunakan 10 biji tahu goreng
- Sediakan 1 papan tempe
- Ambil 5 siung bawang merah
- Ambil 5 siung bawang putih
- Sediakan 15 biji cabe rawit(bisa disesuaikan)
- Gunakan 2 biji cabe merah besar
- Ambil 1 ruas kencur
- Gunakan 3 lembar daun salam
- Sediakan 1 sdt garam
- Gunakan 1/2 sdt gula pasir
- Gunakan 2 sdm minyak untuk menumis (bisa di skip)
- Sediakan 1 liter santan cair
- Siapkan 200 ml santan kental
- Ambil Secukupnya penyedap rasa (bisa di skip)
Mari ikut cara membuat sambal tumpang tempe berikut ini! Tapi ini bukan sambal seperti yang kamu kenal. Bahan dasarnya adalah tempe semangit alias tempe yang sudah mengalami fermentasi. Nah, tempe semangit inilah yang menciptakan aroma maupun rasa yang spesifik dari sambal tumpang.
Langkah-langkah menyiapkan Sambal Tumpang:
- Potong tahu, jadi 4 bagian.
- Bersihkan tempe, cuci, lalu potong menjadi 6 bagian lalu rebus. Tunggu matang, tiriskan.
- Haluskan tempe sesuai selera (bisa lembut bisa agak kasar)
- Rebus bumbu halus; bawang merah, bawang putih, cabe rawit (5 biji), cabe merah besar, kencur. Jika sdh matang, angkat tiriskan, lalu haluskan.
- Tumis bumbu halus (bisa tdk ditumis krna sdh direbus) lalu masukkan garam, penyedap rasa, daun salam dan gula.
- Tambahkan tahu, dan santan cair, aduk rata. Lalu tambahkan sisa cabe rawit yg belum di haluskan (biarkan utuh)
- Tambahkan santan kental. Aduk hingga rata dan bumbu meresap sempurna.
- Koreksi rasa, dan tunggu hingga matang. Selesai.
Satu di antaranya yakni sambal tumpang. Sambal tumpang adalah kuliner berkuah kental yang dibuat menggunakan tempe bosok. Tempe bosok ini ditumis dengan aneka bumbu dapur, santan, dan diberi penyedap rasa. Indonesian tempeh Sambal Tumpang, resep, asli, Indonesia, step-by-step. Tips Penting : Bumbu wajib sambal tumpang adalah kencur dan daun jeruk purut, usahakan keduanya hadir meski dalam bentuk sediaan bubuk atau kering.
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Sambal Tumpang yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang sedap untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi bagi Anda yang berkeinginan untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!
