Anda sedang mencari ide resep sambal tumpang yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal sambal tumpang yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Sambal tumpang adalah olahan khas dari daerah Jawa Tengah dan Jawa Timur. Yang khas dari sambal ini adalah penggunaan dua jenis tempe, tempe yang sudah menjelang busuk atau terlalu matang dan tempe yang masih bagus. Tapi anda juga bisa membuat sambal tumpang dari tempe.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari sambal tumpang, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan sambal tumpang yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan sambal tumpang sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa menyiapkan Sambal Tumpang memakai 14 bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Sambal Tumpang:
- Gunakan 5 buah tempe bungkusan daun
- Siapkan 3 buah tahu putih
- Sediakan 4 lembar krecek rambak (kulit sapi)
- Gunakan 2 buah cabe merah keriting
- Sediakan 1 buah cabe merah besar
- Siapkan 8 buah cabe rawit utuh
- Siapkan 6 siung bawang merah
- Ambil 4 siung bawang putih
- Siapkan 2 ruas kencur
- Gunakan 1 helai daun salam
- Siapkan 1 ruas lengkuas
- Siapkan 1 helai daun jeruk
- Sediakan secukupnya Garam dan gula
- Ambil 100 ml santan kental
Mari ikut cara membuat sambal tumpang tempe berikut ini! Tapi ini bukan sambal seperti yang kamu kenal. Bahan dasarnya adalah tempe semangit alias tempe yang sudah mengalami fermentasi. Nah, tempe semangit inilah yang menciptakan aroma maupun rasa yang spesifik dari sambal tumpang.
Langkah-langkah menyiapkan Sambal Tumpang:
- Rebus tempe, tahu dan kerecek. Sisihkan
- Rebus bawang merah, bawang putih, cabe, kencur haluskan
- Haluskan kasar tempe dan tahu, rebus kembali bersama krecek, bumbu halus, daun salam, daun jeruk dan lengkuas
- Setelah matang masukkan santal kental, sambil diaduk2 hingga mendidih
- Sajikan dengan cabe rawit rebus dan siram di atas sayuran rebus (kali ini saya hanya ada kacang panjang, tauge dan kembang turi)
Satu di antaranya yakni sambal tumpang. Sambal tumpang adalah kuliner berkuah kental yang dibuat menggunakan tempe bosok. Tempe bosok ini ditumis dengan aneka bumbu dapur, santan, dan diberi penyedap rasa. Indonesian tempeh Sambal Tumpang, resep, asli, Indonesia, step-by-step. Tips Penting : Bumbu wajib sambal tumpang adalah kencur dan daun jeruk purut, usahakan keduanya hadir meski dalam bentuk sediaan bubuk atau kering.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat sambal tumpang yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
