Lagi mencari inspirasi resep sambel tumpang (jangan momoh) yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal sambel tumpang (jangan momoh) yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Kalo di tempat lain namanya sambel tumpang, tp di tempat sy (mojoagung-jombang) lbh dikenal dg "jangan momoh". Sayur ini duluuuuu (kenangan masa kecil😆) sbg lauk pelengkap kalo ada org syukuran (banca'an), ditemani nasi putih, urap sayur, ayam bumbu bali, dkk. Sambel tumpang (jangan momoh) Kalo di tempat lain namanya sambel tumpang, tp di tempat sy (mojoagung-jombang) lbh dikenal dg "jangan momoh".
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari sambel tumpang (jangan momoh), mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan sambel tumpang (jangan momoh) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian istimewa.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah sambel tumpang (jangan momoh) yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Sambel tumpang (jangan momoh) memakai 17 jenis bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Sambel tumpang (jangan momoh):
- Siapkan Tahu mateng (tahu sayur/tahu coklat) potong segitiga
- Sediakan Tempe, potong segitiga
- Siapkan Telor rebus
- Ambil 2 daun jeruk (1 lembar sy haluskan dg bumbu)
- Sediakan 1 daun salam
- Sediakan 3 cabe hijau besar iris serong
- Ambil bumbu yg dihaluskan-
- Gunakan 5 bawang merah
- Ambil 4 bawang putih
- Sediakan Lengkuas
- Gunakan Kencur
- Siapkan Kunyit (sedikit sj)
- Sediakan 4 kemiri
- Gunakan 6 cabe rawit merah (sesuai selera)
- Siapkan 1 santan kara
- Ambil Garam dan kaldu bubuk
- Sediakan Minyak goreng untuk menumis
Sambel tumpang (jangan momoh) Kalo di tempat lain namanya sambel tumpang, tp di tempat sy (mojoagung-jombang) lbh dikenal dg "jangan momoh". Sayur ini duluuuuu (kenangan masa kecil😆) sbg lauk pelengkap kalo ada org syukuran (banca'an), ditemani nasi putih, urap sayur, ayam bumbu bali, dkk nya. Sambel Tumpang Khas Kediri Ini adalah caraku #pulangkampung. Wabah Corona bikin aku yg di wilayah pandemi, g bs mudik.#MudikVirtual aja deh yaa.bikin sambel tumpang buat obat kangen kota kelahiran 😃 tantangannya di malang susah Cari Tempe yg busuk.
Langkah-langkah menyiapkan Sambel tumpang (jangan momoh):
- Rebus tempe sampai matang, lalu sisihkan.
- Siapkan sedikit minyak untuk menumis, tumis bumbu sampai harum, lalu masukkan daun jeruk dan daun salam. Tumis kembali sampai daun layu
- Rebus air sampai mendidih, masukkan tumisan bumbu, aduk.. Kemudian masukkan tempe, tahu juga telor, aduk kembali.
- Masukkan cabe hijau, dan santannya. Beri garam dan kaldu bubuk (jika diperlukan)
- Tes rasa.. Sambil diaduk, sampai mendidih dan matang semua. Lalu hidangkan😉
Akhirnya mbusukkan sendiri tempe bungkus daun (jangan pake Tempe lain, beda. Sambel Tumpang buatan ibuku endool bgt,tambah pete,krecek(krupuk kulit) ,sayuran dan disiram sambe. Sambel yang satu ini bener-bener khas. Nah, sebenernya Sambel Tumpang ini adalah hasil modifikasi sambel pecel. Bumbu sambel tumpang dan sambel pecel itu sama loh.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat sambel tumpang (jangan momoh) yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
