Anda sedang mencari inspirasi resep sambel tumpang koyor yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal sambel tumpang koyor yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari sambel tumpang koyor, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan sambel tumpang koyor yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian istimewa.
Udah lama kangen Tumpang Koyor yg di Salatiga. Paling sesekali ke kantor, grocery selebihnya full wfh. Tumpang, sambal tumpang/ bumbu tumpang berasal dari daerah Jawa Tengah & Jawa Timur.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan sambel tumpang koyor sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat membuat Sambel tumpang koyor menggunakan 16 bahan dan 2 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Sambel tumpang koyor:
- Gunakan 4 tempe busuk(semangit)
- Siapkan 1 bks tempe bagus
- Gunakan Koyor(tetelan sapi)
- Siapkan Tahu kulit
- Ambil Bahan halus
- Siapkan 2 bawang merah
- Gunakan 2 bawang putih
- Gunakan Kencur
- Gunakan 1 sdt ketumbar
- Ambil Garam
- Gunakan Cabe rawit(selera)
- Siapkan Lengkuas
- Sediakan Daun salam
- Gunakan Sereh
- Ambil Gula jawa
- Sediakan Santan
Sekilas, sambal khas Kota Salatiga, Jawa Tengah, ini nggak jauh berbeda dengan sambal tumpang lain, kecuali keberadaan santan dan koyor yang menjadi pembeda. Setelah semua bahan sudah disiapkan, maka selanjutnya adalah melakukan langkah-langkah membuat sambal tumpang koyor di bawah ini. Siapkan semua bahan yang telah dicuci bersih (bumbu dan koyor sapi). Rebus semua bahan, kecuali gula merah, garam, santan, dan daging sapi.
Cara membuat Sambel tumpang koyor:
- Potong tempe dan rebus beserta bawang merah,bawang putih,kencur, daun salam,lengkuas,dan sereh… Angkat tempe,bawang merah,putih dan kencurnya… Haluskan bersama2….
- Masukan kembali tempe dan bumbu yang telah dihaluskan ke dalam panci berisi daun salam dan bumbu tadi….masukan juga koyor sapi nya dan santan,beri sedikit garam,gula jawa.cicipi rasanya…rebus hingga mendidih ya..jadi dech siap santap…
Makanan khas Salatiga dan sekitarnya yg rasanya super pedas. Karena ibu mertua kalau masak ini super endhez sekali jdi takut gagal. Sambal Tumpang Koyor telah menjadi salah satu kebanggaan kota transit dan kota pensiunan ini. Wajib dicicipi jika Anda berkunjung atau sekadar lewat di Kota Salatiga. (Andri Setiawan/Salatiga) Sambel tumpang khas Sragen menggunakan santan untuk kuahnya, sementara isiannya didominasi tempe yang dihaluskan. Sambal khas Sragen ini juga tidak menggunakan kencur seperti daerah lainnya..
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Sambel tumpang koyor yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang menarik untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
