Lagi mencari ide resep sambal tumpang aka tempe busuk yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal sambal tumpang aka tempe busuk yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Aka Times Square: Book Now & Save! Lihat juga resep Sayur Tahu dan Tempe Bosok Sambal Tumpang enak lainnya! KOMPAS.com - Sambal tumpang merupakan salah satu makanan khas Jawa Tengah yang unik.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari sambal tumpang aka tempe busuk, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan sambal tumpang aka tempe busuk enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan sambal tumpang aka tempe busuk sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat membuat Sambal Tumpang aka tempe busuk menggunakan 16 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Sambal Tumpang aka tempe busuk:
- Siapkan 2 papan tempe busuk
- Gunakan 1 papan tempe sehat
- Gunakan 8 ulas bawang merah
- Ambil 8 ulas bawang putih
- Siapkan 4 ulas kencur
- Ambil 4 biji kemiri
- Sediakan 5 biji cabe merah besar
- Sediakan 2 genggam tangan cabe rawit
- Gunakan 8 helai daun salam
- Sediakan 4 helai daun jeruk purut
- Siapkan 1 sendok makan ketumbar (bisa biji /halus)
- Gunakan 4 sendok makan udang rebon kering
- Ambil 2 sendok teh garam
- Sediakan 2 sendok makan gula putih
- Sediakan 500 ml santan
- Siapkan Pelengkap 4 biji tahu masin(tahu goreng)
Tempe bosok ini ditumis dengan aneka bumbu dapur, santan, dan diberi penyedap rasa. Hasilnya adalah sambal tempe bosok atau sambal tumpang dengan bau tempe hampir busuk yang khas. Sejarawan kuliner Jawa, Heri Priyatmoko menerangkan. Tempe bosok ini ditumis dengan aneka bumbu dapur, santan, dan diberi penyedap rasa. • Roti Tan Keng Chu, Makanan Favorit Tentara Belanda yang Jadi Kuliner Legendaris di Cianjur Hasilnya adalah sambal tempe bosok atau sambal tumpang dengan bau tempe hampir busuk yang khas.
Langkah-langkah membuat Sambal Tumpang aka tempe busuk:
- Rebus tempe dan aneka bumbu jadi satu,kecuali ketumbar rebusnya sampai air menyusut ya air bekas rebusan jangan di buang,udang rebonnya di sisihkan dulu
- Ulek tempe sampai hancur
- Ulek/blender semua bumbu kecuali dedaunan
- Masukkan semua bahan dan bumbu ke dalam panci yang berisi air rebusan tadi,masak sampai mendidih
- Tambahkan santan masak sampai mendidih(di aduk ya biar santan gak pecah),tes rasa terakhir masuk kan tahu goreng
- Dan siap di sajikan
Yang khas dari sambal ini adalah penggunaan dua jenis tempe, tempe yang sudah menjelang busuk atau terlalu matang dan tempe yang masih bagus. Tapi anda juga bisa membuat sambal tumpang dari tempe yang masih bagus, lho. Sambal tumpang sendiri adalah masakan yang terbuat dari bahan dasar tempe bosok atau tempe yang sudah busuk. Sambal ini sudah terkenal diseluruh wilayah kota Kediri, tetapi didaerah lainpun ada yang sudah mengenalnya. Untuk proses penyajian sambal tumpang sama halnya dengan menyajikan sambal pecel seperti biasanya. resep asli Sambal Tumpang, cara membuat Sambal Tumpang, resep sambal tumpang dengan gambar, resep sambal tumpang enak, resep sambal tumpang praktis.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Sambal Tumpang aka tempe busuk yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang lezat untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi dalam berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
