Lagi mencari ide resep sambal tumpang yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal sambal tumpang yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Sambal tumpang adalah olahan khas dari daerah Jawa Tengah dan Jawa Timur. Yang khas dari sambal ini adalah penggunaan dua jenis tempe, tempe yang sudah menjelang busuk atau terlalu matang dan tempe yang masih bagus. Tapi anda juga bisa membuat sambal tumpang dari tempe.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari sambal tumpang, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan sambal tumpang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan istimewa.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat sambal tumpang yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Sambal Tumpang memakai 14 jenis bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Sambal Tumpang:
- Ambil 1 papan kecil tempe semangit
- Ambil 3 buah tahu
- Sediakan 5 siung bawang merah
- Siapkan 3 siung bawang putih
- Gunakan 5 buah cabe setan
- Ambil 4 buah cabe merah keriting
- Sediakan 1 ruas kencur
- Gunakan 1 butir kemiri
- Siapkan 3 lembar daun jeruk
- Gunakan 3 lembar daun salam
- Gunakan 1 serai memarkan
- Ambil 1 sachet royco rasa ayam
- Ambil secukupnya Garam, gula merah
- Ambil Santan kental (boleh pake kara) kalo saya suka pake santan asli
Mari ikut cara membuat sambal tumpang tempe berikut ini! Tapi ini bukan sambal seperti yang kamu kenal. Bahan dasarnya adalah tempe semangit alias tempe yang sudah mengalami fermentasi. Nah, tempe semangit inilah yang menciptakan aroma maupun rasa yang spesifik dari sambal tumpang.
Langkah-langkah membuat Sambal Tumpang:
- Iris tempe menjadi beberapa bagian sisihkan
- Rebus tempe beserta bumbu (bawang merah,bawang putih, cabe, kemiri, kencur) daun salam, daun jeruk, serai
- Setelah matang, ulek bumbu beserta tempe, sisihkan air rebusan tadi
- Masukan kembali ulegan tadi ke dalam air rebusan tadi, tambahkan tahu yang telah di potong menjadi dua bagian
- Beri royco, garam, dan gula merah
- Masukkan santan
- Cek rasa
Satu di antaranya yakni sambal tumpang. Sambal tumpang adalah kuliner berkuah kental yang dibuat menggunakan tempe bosok. Tempe bosok ini ditumis dengan aneka bumbu dapur, santan, dan diberi penyedap rasa. Indonesian tempeh Sambal Tumpang, resep, asli, Indonesia, step-by-step. Tips Penting : Bumbu wajib sambal tumpang adalah kencur dan daun jeruk purut, usahakan keduanya hadir meski dalam bentuk sediaan bubuk atau kering.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Sambal Tumpang yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang enak untuk keluarga/teman maupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!
