Anda sedang mencari ide resep sambel tumpang yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal sambel tumpang yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Sambal tumpang adalah olahan khas dari daerah Jawa Tengah dan Jawa Timur. Yang khas dari sambal ini adalah penggunaan dua jenis tempe, tempe yang sudah menjelang busuk atau terlalu matang dan tempe yang masih bagus. Tapi anda juga bisa membuat sambal tumpang dari tempe yang masih bagus, lho.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari sambel tumpang, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan sambel tumpang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian spesial.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah sambel tumpang yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Sambel Tumpang menggunakan 18 jenis bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Sambel Tumpang:
- Ambil 1 papan tempe semangit
- Siapkan 5 bh tahu cokelat
- Siapkan 5 butir telur ayam
- Ambil 6 bh bawang merah
- Siapkan 4 bh bawang putih
- Siapkan 10 bh cabe rawit keriting (sesuai selera)
- Siapkan 15 bh cabe rawit merah (sesuai selera)
- Gunakan 1 papan pete
- Siapkan 1 ruas lengkuas
- Ambil 1 ruas kencur
- Gunakan 2 lbr daun salam
- Gunakan 7 lbr daun jeruk
- Siapkan Ebi (secukupnya)
- Sediakan 1 bungkus santan (saya pakai kara yg kecil)
- Sediakan Gula merah (secukupnya)
- Siapkan Gula
- Sediakan Garam
- Gunakan Penyedap (saya pakai totole)
Untuk itu, akan kami sajikan resepnya supaya semua orang dapat mengenalnya. Sambal Tumpang Tempe Semangit adalah masakan favorit saya. Saya sengaja simpan tempe dua minggu lamanya sampai busuk demi masakan ini. Masakan ini semakin lama dipanaskan semakin enak.
Cara menyiapkan Sambel Tumpang:
- Rebus telur ayam sampai matang, kupas, lalu sisihkan.
- Rebus tempe yg sudah di potong potong bersama semua cabe dan semua bawang, tahu cokelat, daun salam, daun jeruk, lengkuas dan kencur. Tunggu sampai air mendidih dan semua bahan matang.
- Jika rebusan sudah matang, uleg kasar cabe keriting, sebagian cabe rawit (saya sisakan beberapa yg utuh), semua bawang, kencur, daun jeruk (buang tulangnya) dan ebi (rendam dulu di air panas)
- Ambil tempe yang ada diair rebusan lalu penyet.
- Siapkan minyak, lalu tumis bahan yang sudah diuleg kasar sampai wangi. Tambahkan air rebusan tadi (saya 3 centong sayur). Masukkan pete dan tempe yang sudah dipenyet. Aduk aduk lalu tambahkan gula merah.
- Apabila sudah meresap, angkat lalu masukkan ke dalam sisa air rebusan tadi, aduk aduk sampai matang. Setelah itu masukkan santan. Tambahkan garam, gula dan totole. Koreksi rasa.
- Masukkan telur rebus yang sudah dikupas ke dalam campuran yang lain.
- Sambal tumpang, siap disantap 😚
Apalagi kalau sudah masuk hari kedua atau ketiga ditambah sayuran rebus dan karak Aih sedapnyaa! Resep Sambal Tumpang - Sambal tumpang merupakan resep sambal khas Jawa, tepatnya Jawa Timur dan Jawa Tengah. Sambal ini berbeda dengan sambal yang lain, karena bahan-bahan yang digunakan tidak hanya cabai serta bahan-bahan rempah lainnya. Lihat juga resep Sambal Tumpang Solo enak lainnya. Ba'da maghrib tadi kok pikiran saya langsung ingat sambal tumpang.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Sambel Tumpang yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang enak untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!
