Sedang mencari inspirasi resep sambal tumpang yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal sambal tumpang yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari sambal tumpang, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan sambal tumpang yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian istimewa.
Sambal tumpang adalah olahan khas dari daerah Jawa Tengah dan Jawa Timur. Yang khas dari sambal ini adalah penggunaan dua jenis tempe, tempe yang sudah menjelang busuk atau terlalu matang dan tempe yang masih bagus. Tapi anda juga bisa membuat sambal tumpang dari tempe.
Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan sambal tumpang sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa menyiapkan Sambal Tumpang memakai 18 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Sambal Tumpang:
- Gunakan Bahan A:
- Siapkan Bumbu halus (rebus dan haluskan):
- Siapkan 3 papan Tempe, inapkan 2malam
- Ambil 1 buah Tahu ukuran besar, goreng hingga berkulit lalu potong2
- Sediakan 2 sdm Minyak goreng
- Sediakan 15 buah Cabe rawit
- Ambil 8 buah Bawang merah
- Gunakan 7 buah Bawang putih
- Gunakan 2 sdm Ebi, rendam dgn air selama 5, tiris kan
- Ambil Bumbu tambahan:
- Ambil 600 ml Santan
- Gunakan 6 lbr Daun jeruk
- Sediakan 6 lbr Daun salam
- Sediakan 1 ruas Lengkuas, geprek
- Sediakan 1 btg Sereh, geprek
- Gunakan 9 buah Cabe rawit utuh
- Ambil 2 sdt Kaldu jamur
- Gunakan Secukupnya Garam dan gula
Mari ikut cara membuat sambal tumpang tempe berikut ini! Tapi ini bukan sambal seperti yang kamu kenal. Bahan dasarnya adalah tempe semangit alias tempe yang sudah mengalami fermentasi. Nah, tempe semangit inilah yang menciptakan aroma maupun rasa yang spesifik dari sambal tumpang.
Langkah-langkah menyiapkan Sambal Tumpang:
- Rebus tempe sampai matang(sekitar 10mnt), angkat dan tiriskan, lalu tumbuk kasar tempem. Sisihkan
- Panaskan minyak goreng, lalu tumis bumbu halus hingga wangi
- Lalu tambahkan daun salam, daun jeruk, cabe utuh, lengkuas, sereh aduk hingga rata
- Tambahkan tempe dan tahu, aduk rata
- Tambahkan santan, masak sampai mendidih sambil sesekali diaduk
- Tambahkan garam, gula dan kaldu bubuk. Aduk rata
- Sajikan
Satu di antaranya yakni sambal tumpang. Sambal tumpang adalah kuliner berkuah kental yang dibuat menggunakan tempe bosok. Tempe bosok ini ditumis dengan aneka bumbu dapur, santan, dan diberi penyedap rasa. Indonesian tempeh Sambal Tumpang, resep, asli, Indonesia, step-by-step. Tips Penting : Bumbu wajib sambal tumpang adalah kencur dan daun jeruk purut, usahakan keduanya hadir meski dalam bentuk sediaan bubuk atau kering.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat sambal tumpang yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
