Lagi mencari inspirasi resep sambal tumpang yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal sambal tumpang yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Sambal tumpang adalah olahan khas dari daerah Jawa Tengah dan Jawa Timur. Yang khas dari sambal ini adalah penggunaan dua jenis tempe, tempe yang sudah menjelang busuk atau terlalu matang dan tempe yang masih bagus. Tapi anda juga bisa membuat sambal tumpang dari tempe.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari sambal tumpang, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan sambal tumpang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah sambal tumpang yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Sambal Tumpang menggunakan 21 bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Sambal Tumpang:
- Siapkan Bahan bumbu :
- Siapkan 7 potong tempe/tempe semangit
- Ambil 6 potong tahu magel/kulit
- Siapkan 6 buah cabe merah keriting
- Sediakan 6 siung bawang putih
- Siapkan 6 siung bawang merah
- Ambil 65 ml santan instan
- Siapkan 4 lmbr daun jeruk
- Siapkan 2 cm lengkuas
- Gunakan 2 lmbr daun salam
- Ambil 2 buah kencur
- Sediakan 1 batang sere
- Ambil secukupnya Air
- Sediakan secukupnya Garam
- Sediakan secukupnya Gula pasir
- Sediakan secukupnya Gula merah
- Gunakan Bahan Pelengkap :
- Ambil 8 buah cabe rawit merah
- Siapkan 1 keris pete
- Sediakan 300 gr bayam (1 ikat)
- Gunakan 250 gr kecambah
Mari ikut cara membuat sambal tumpang tempe berikut ini! Tapi ini bukan sambal seperti yang kamu kenal. Bahan dasarnya adalah tempe semangit alias tempe yang sudah mengalami fermentasi. Nah, tempe semangit inilah yang menciptakan aroma maupun rasa yang spesifik dari sambal tumpang.
Cara membuat Sambal Tumpang:
- Semua bahan disiapkan sesuai takaran resep
- Rebus semua bumbu, kecuali cabe rawit
- Rebus juga bahan pelengkap, sisihkan
- Haluskan tempe dan bumbu yang sudah direbus
- Masukkan bumbu, tempe dan tahu dalam air rebusan bumbu. Rebus hingga mendidih
- Tambahkan santan, cabe rawit, pete, gula dan garam.
- Masak hingga mendidih, aduk sesekali. Tes rasa.
Satu di antaranya yakni sambal tumpang. Sambal tumpang adalah kuliner berkuah kental yang dibuat menggunakan tempe bosok. Tempe bosok ini ditumis dengan aneka bumbu dapur, santan, dan diberi penyedap rasa. Indonesian tempeh Sambal Tumpang, resep, asli, Indonesia, step-by-step. Tips Penting : Bumbu wajib sambal tumpang adalah kencur dan daun jeruk purut, usahakan keduanya hadir meski dalam bentuk sediaan bubuk atau kering.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Sambal Tumpang yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang lezat untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
