Sedang mencari inspirasi resep sambel tumpang yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal sambel tumpang yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Sambal tumpang adalah olahan khas dari daerah Jawa Tengah dan Jawa Timur. Yang khas dari sambal ini adalah penggunaan dua jenis tempe, tempe yang sudah menjelang busuk atau terlalu matang dan tempe yang masih bagus. Tapi anda juga bisa membuat sambal tumpang dari tempe yang masih bagus, lho.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari sambel tumpang, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan sambel tumpang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan sambel tumpang sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat menyiapkan Sambel Tumpang menggunakan 18 jenis bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Sambel Tumpang:
- Gunakan 1/2 potong tempe semangit (125 gr)
- Sediakan 1/2 potong tempe baru (125 gr)
- Gunakan 6 buah cabe rawit utuh
- Sediakan 2 helai daun salam
- Ambil 2 helai daun jeruk purut
- Gunakan 3 cm lengkuas, geprek
- Gunakan 1 potong serai geprek
- Siapkan 3 butir telur rebus (optional, bisa diganti tahu, krecek)
- Siapkan 500 ml air
- Sediakan 🌾Bumbu Halus:
- Sediakan 5 siung bawang merah
- Sediakan 3 siung bawang putih
- Sediakan 3 buah cabe merah besar
- Sediakan 6 buah cabe rawit merah
- Siapkan 2 butir kemiri
- Gunakan 1 ruas kencur
- Siapkan 1/2 potong gula merah ukuran kecil
- Sediakan secukupnya garam
Untuk itu, akan kami sajikan resepnya supaya semua orang dapat mengenalnya. Sambal Tumpang Tempe Semangit adalah masakan favorit saya. Saya sengaja simpan tempe dua minggu lamanya sampai busuk demi masakan ini. Masakan ini semakin lama dipanaskan semakin enak.
Langkah-langkah menyiapkan Sambel Tumpang:
- Didihkan air, rebus tempe bersama bahan bumbu kecuali garam & gula merah. Setelah air menyusut, matikan kompor, angkat pisahkan bahan bumbu & tempe.
- Sisihkan 6 bh cabe rawit biarkan utuh, daun salam, daun jeruk & lengkuas. Sisa bumbu yg lain dihaluskan. Utk tempe boleh diulek kasar atau sampai halus, sesuai selera saja.
- Resep asli bumbu tidak ditumis, saya tumis dulu bumbu sampai wangi sedap, lalu masukkan tempe, daun salam, daun jeruk, lengkuas, serai, garam & gula merah. Tambahkan air sisa rebusan, aduk rata.
- Tambahkan santan, aduk2 sampai mendidih tp jangan sampai pecah. Sambal tumpang ini bisa polosan atau dikombinasi dg isian telur rebus, tahu, ataupun krecek. Tanpa santan pun enak.
Apalagi kalau sudah masuk hari kedua atau ketiga ditambah sayuran rebus dan karak Aih sedapnyaa! Resep Sambal Tumpang - Sambal tumpang merupakan resep sambal khas Jawa, tepatnya Jawa Timur dan Jawa Tengah. Sambal ini berbeda dengan sambal yang lain, karena bahan-bahan yang digunakan tidak hanya cabai serta bahan-bahan rempah lainnya. Lihat juga resep Sambal Tumpang Solo enak lainnya. Ba'da maghrib tadi kok pikiran saya langsung ingat sambal tumpang.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Sambel Tumpang yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang lezat untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide dalam berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
