Lagi mencari ide resep bubur sambel tumpang yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal bubur sambel tumpang yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari bubur sambel tumpang, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan bubur sambel tumpang yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian istimewa.
Sambal tumpang adalah olahan khas dari daerah Jawa Tengah dan Jawa Timur. Yang khas dari sambal ini adalah penggunaan dua jenis tempe, tempe yang sudah menjelang busuk atau terlalu matang dan tempe yang masih bagus. Tapi anda juga bisa membuat sambal tumpang dari tempe yang masih bagus, lho.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah bubur sambel tumpang yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Bubur sambel tumpang memakai 24 jenis bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Bubur sambel tumpang:
- Sediakan 1/2 butir santan
- Sediakan 1 plastik tahu,potong dadu
- Sediakan Pete
- Ambil Minyak goreng untuk menumis
- Siapkan Bumbu uleg/halus:
- Siapkan 1 papan tempe semangit
- Sediakan 1 papan tempe biasa
- Sediakan 4/5 butir kencur
- Sediakan 10 butir bawang merah
- Ambil 7 butir bawang putih
- Siapkan Segenggam cabe keriting merah
- Sediakan Sedikit cabe rawit merah (bisa skip)
- Siapkan Bumbu lainnya:
- Siapkan 2 butir gula Jawa
- Gunakan Gula pasir
- Gunakan Garam
- Gunakan 3 sachet kaldu jamur
- Siapkan 3 lembar daun salam
- Sediakan 6 lembar daun jeruk
- Sediakan 1 ruas lengkuas
- Siapkan Kecap (bisa skip)
- Siapkan Sayur pelengkap;
- Siapkan Bayam
- Siapkan Kacang panjang
Punya tempe yg belom sempet dimasak trus jadi bau & semangit? Kalau di Jawa.bubur banyak di jual sebagai menu sarapan. Resep Cara Membuat Sambal Tumpang Enak - Sambal tumpang merupakan masakan yang sangat khas dari kota Kediri. Mungkin dari sebagian orang di Indonesia masih banyak yang belum mengenal sambal tumpang.
Langkah-langkah membuat Bubur sambel tumpang:
- Rebus semua bahan bumbu uleg ditambah tahu dan gula jawa. Hal ini memudahkan untuk nguleg di cobek. Airnya kira-kira 1 wajan penuh. Estimasi waktu 20 menit
- Setelah airnya berkurang (asat :bahasa Jawa) angkat dan diamkan. Potong dadu tahu dan 1/2 papan tempe biasa. Sisa tempe biasa nanti digunakan sebagai tambahan bumbu uleg. Uleg semua bahan kecuali tahu dan sisa tempe biasa. Oya menurut saya semakin banyak kencur dan daun jeruk nipis semakin tambah enak.
- Pada saat yg bersamaan rebus daun bayam dan kacang panjang sebentar.
- Tumis bumbu, Pete, salam, lengkuas, daun jeruk dan masukkan santan sambil diaduk. Gunakan api sedang sambil diaduk-aduk agar santan tidak pecah.
- Masukan tahu dan sisa tempe biasa yg sudah dipotong dadu. Sambil diaduk-aduk. Tutup dan tunggu hingga matang. Jika ingin kuah sedikit berarti proses masak lebih lama, sesuai selera ya. Kira-kira 20 menit api sedang.
- Tambahkan gula pasir, garam, kaldu jamur, sedikit kecap agar warnanya tidak pucat/gelap (bisa skip jika tidak suka). Koreksi rasa. Menurut saya karena porsi tempe semangit lebih banyak jadi menambah rasa, ditambah gula pasir,gula Jawa, garam saja sudah enak jadi jika tidak ditambah kaldu jamur tidak apa-apa sesuai selera.
- Sajikan dengan bubur diatasnya beri sayuran rebus baru sambel tumpang. Pelengkap peyek jika ada, akan menambah nikmat bubur sambel tumpang.
Untuk itu, akan kami sajikan resepnya supaya semua orang dapat mengenalnya. CARA MEMBUAT SAMBAL TUMPANG : Tempe, daging, bawang merah, bawang putih, cabai, daun jeruk, kencur, salam, lengkuas direbus jadi satu. Bahan rebusan lainnya semuanya diulek halus kecuali salam, lengkuas, daging. Masukkan kembali daging yang sudah dipotongpotong. Itu lho tempe yang disimpen beberapa hari.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan bubur sambel tumpang yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
