Anda sedang mencari inspirasi resep sambal tumpang tempe semangit yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal sambal tumpang tempe semangit yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari sambal tumpang tempe semangit, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan sambal tumpang tempe semangit enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian spesial.
Assalamualaikum Bunda di rumah jumpa lagi yc di Channel Resep Bunda Tika kali ini saya akan berbagi Resep Sambel Tumpang Tempe Semangit Paling Enak dan. Tempe semangit adalah tempe yang telah mengalami proses fermentasi tapi nggak sampai membusuk. Nah, tempe semangit inilah yang menciptakan aroma maupun rasa yang spesifik dari sambal tumpang.
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan sambal tumpang tempe semangit sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa menyiapkan Sambal Tumpang Tempe Semangit menggunakan 24 jenis bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Sambal Tumpang Tempe Semangit:
- Siapkan 1 papan tempe semangit (tempe busuk)
- Sediakan 6 buah tahu putih, potong-potong, goreng sebentar
- Sediakan secukupnya rambak kulit/krecek
- Ambil Bumbu :
- Siapkan 7 butir bawang merah
- Ambil 4 butir bawang putih
- Sediakan 4 buah kemiri
- Sediakan 5 buah cabe merah besar, buang bijinya
- Ambil 10 buah cabe rawit (saya skip)
- Gunakan 1 bungkus kecil santan kara
- Sediakan 2 lembar daun salam
- Siapkan 4 lembar daun jeruk
- Gunakan 2 cm lengkuas, geprek
- Gunakan 1 cm kencur
- Sediakan 2 sdm gula merah
- Gunakan secukupnya garam
- Sediakan secukupnya gula
- Ambil secukupnya kaldu jamur (saya merek totole)
- Sediakan secukupnya air
- Gunakan Sambal Kemiri :
- Ambil 2 buah cabe merah besar
- Sediakan 25 buah cabe rawit
- Sediakan 4 butir kemiri, sangrai
- Ambil secukupnya garam
Sambal tumpang dibuat dari tempe yang hampir busuk. Biasa dimakan sebagai pelengkap nasi, lauk, dan sayuran. Punya rasa yang khas dari tempe semangit. Resep Sambal Tumpang khas Jawa, Gunakan Tempe Hampir Busuk.
Langkah-langkah menyiapkan Sambal Tumpang Tempe Semangit:
- Rebus air hingga mendidih, kurang lebih satu panci kecil. Masukkan tempe semangit, dan bumbu lainnya (bawang merah, bawang putih, kemiri, cabe merah besar, daun salam, daun jeruk, lengkuas geprek, dan kencur). Rebus kurang lebih 15 menit. Matikan api.
- Tiriskan tempe semangit, bawang merah, bawang putih, kemiri, cabe merah besar, dan kencur. Uleg tempe. Jika suka tempe yang masih utuh-utuh, uleg sehancurnya saja. Uleg juga bumbu halus : bawang merah, bawang putih, kemiri, cabe merah besar, dan kencur. Masukkan kembali ke air rebusan.
- Rebus kembali semua bahan-bahan. Masukkan santan. Masukkan tahu yang sudah digoreng dan rambak kulit. Beri gula merah, garam, gula, dan kaldu jamur. Koreksi rasa. Harus pas ya.
- Rebus dengan api kecil sampai semua bumbu matang dan meresap. Sambal tumpang siap dihidangkan! Kalau saya sih begini saja dengan nasi anget sudah nikmat buangeet! Oiya, kalau saya suka ditambah pakai sambel kemiri juga, balada emak-emak doyan pedes, tp masaknya harus ngikutin request anak dirumah yang belum bisa makan pedes.. Yuk kita bikin sambal kemirinya.
- Sambal Kemiri : Rebus cabe merah besar dan cabe rawit. Tiriskan. Uleg cabe dengan kemiri yang sudah disangrai. Beri sedikit garam.
- Goreng sambal yang sudah dihaluskan dengan sedikit minyak. Diaduk terus ya biar tidak gosong, api kecil saja. Goreng sampai berubah warna menjadi kemerahan. Sambel kemiri siap dinikmati. Ambilnya sambalnya sedikit aja ya, soalnya super pedas!!
Komentar Resep Sambal Tumpang khas Jawa terbuat dari tempe semangit. Language: Share this at Sambal Tumpang. Bahan dasarnya berasal dari tempe semangit atau Tempe yang sudah berumur beberapa hari. Sambal tumpang adalah olahan khas dari daerah Jawa Tengah dan Jawa Timur. Yang khas dari sambal ini adalah penggunaan dua jenis tempe, tempe yang sudah menjelang busuk atau terlalu matang dan tempe yang masih bagus.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan sambal tumpang tempe semangit yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
