Anda sedang mencari ide resep sambel tumpang yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal sambel tumpang yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Sambal tumpang adalah olahan khas dari daerah Jawa Tengah dan Jawa Timur. Yang khas dari sambal ini adalah penggunaan dua jenis tempe, tempe yang sudah menjelang busuk atau terlalu matang dan tempe yang masih bagus. Tapi anda juga bisa membuat sambal tumpang dari tempe yang masih bagus, lho.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari sambel tumpang, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan sambel tumpang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan istimewa.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah sambel tumpang yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Sambel Tumpang menggunakan 19 bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Sambel Tumpang:
- Sediakan 3 papan tempe, potong
- Ambil 4 buah tempe semangit
- Siapkan 10 buah tahu, belah jd 2
- Gunakan 150 gram krecek, cuci belah jd 2
- Ambil 8 siung bawang merah
- Sediakan 5 siung bawang putih
- Ambil 10 buah cabe merah besar
- Siapkan 20 buah cabe rawit merah
- Sediakan 1 ruas kencur
- Ambil 1 batang sereh
- Ambil secukupnya lengkuas
- Siapkan 3 lembar daun salam
- Gunakan 5 lembar daun jeruk
- Gunakan 3 sdt garam
- Gunakan 2 sdt kaldu bubuk
- Ambil 2 L santan
- Sediakan 500 ml air
- Ambil 1 ikat bayam
- Gunakan 100 gram taoge
Untuk itu, akan kami sajikan resepnya supaya semua orang dapat mengenalnya. Sambal Tumpang Tempe Semangit adalah masakan favorit saya. Saya sengaja simpan tempe dua minggu lamanya sampai busuk demi masakan ini. Masakan ini semakin lama dipanaskan semakin enak.
Langkah-langkah menyiapkan Sambel Tumpang:
- Goreng tahu setengah matang. Tiriskan
- Rebus 500 ml air, tambahkan tempe, tempe semangit, cabe, duo bawang, lengkuas, kencur, daun salam, daun jeruk dan sereh. Tunggu hingga tempe empuk. Setelah itu uleg kasar tempenya. Pisahkan cabe, duo bawang dan kencur kemudian uleg/blender hingga halus.
- Rebus kembali tempe yg sudah diuleg, masukkan krecek dan tahu. Kemudian tumis bumbu halus. Jika sudah matang bumbu halusnya, campurkan kedalam rebusan tempe.
- Aduk merata lalu tambahkan santan, garam dan kaldu bubuk. Koreksi rasa. Tunggu hingga kuahnya menyusut (sesuai selera ya mau berkuah banyak atau nyemek). Matikan api jika rasa dan kekentalan kuah sudah sesuai selera.
- Rebus bayam dan rendam taoge. Tiriskan. Kemudian sajikan sambel tumpang dengan sayuran bayam dan taoge.
Apalagi kalau sudah masuk hari kedua atau ketiga ditambah sayuran rebus dan karak Aih sedapnyaa! Resep Sambal Tumpang - Sambal tumpang merupakan resep sambal khas Jawa, tepatnya Jawa Timur dan Jawa Tengah. Sambal ini berbeda dengan sambal yang lain, karena bahan-bahan yang digunakan tidak hanya cabai serta bahan-bahan rempah lainnya. Lihat juga resep Sambal Tumpang Solo enak lainnya. Ba'da maghrib tadi kok pikiran saya langsung ingat sambal tumpang.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Sambel Tumpang yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang sedap untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide dalam berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
