Sedang mencari ide resep sambel tumpang tanpa santan yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal sambel tumpang tanpa santan yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari sambel tumpang tanpa santan, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan sambel tumpang tanpa santan yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan spesial.
Episode Corner Dapur Corner kali ini, bersama partner kami mau bikin Sambel Tumpang tanpa santan. Perhatian : video ini disertai subtitle Bahasa indonesia. Resep Sambal Tumpang - Sambal tumpang merupakan resep sambal khas Jawa, tepatnya Jawa Timur dan Jawa Tengah.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah sambel tumpang tanpa santan yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Sambel Tumpang Tanpa Santan memakai 17 jenis bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Sambel Tumpang Tanpa Santan:
- Ambil Bahan
- Sediakan 15 tahu kotak dibagi 2 potong segitiga atau sesuai selera
- Siapkan 250 gr cungur sapi
- Gunakan 1 lonjor tempe busuk/ semangit (setengah busuk)
- Sediakan Bumbu Halus
- Siapkan 8 siung bawang putih
- Siapkan 16 siung bawang merah
- Siapkan 20 lombok keriting (ga terlalu suka pedes)
- Gunakan 2 butir kencur seukuran ibu jari
- Siapkan 1 jahe seukuran ibu jari
- Sediakan Bumbu Tambahan
- Sediakan Laos digeprek
- Ambil 3 lembar daun salam
- Ambil 4 lembar daun jeruk
- Sediakan 2 sereh digeprek
- Gunakan sesuai selera Gula merah
- Sediakan secukupnya Garam
Tanpa kedua bahan tsb, sambal tumpang rasanya kurang afdol!! Cara Membuat: Letakkan semua bahan : Tempe, bawang Karena kesibukan sebagai ibu bekerja tidak sempat marut sendiri. Dulu pernah membuat sambal tumpang pakai santan kelapa. Sambal tumpang dibuat dari tempe yang hampir busuk.
Langkah-langkah menyiapkan Sambel Tumpang Tanpa Santan:
- Rebus cungur sapi sampai setengah empuk (kalo saya dipresto biar cepet), kemudian buang airnya dan pindah ke air rebusan untuk kuah sambel tumpang
- Rebus bumbu halus dan tempe busuk
- Haluskan bumbu halus dan tempe busuk yg telah di rebus (tempenya jangan sampai halus, asal hancur aja)
- Tumis bumbu halus dan bumbu tambahan sampai wangi. (Sesuai selera yah bun, ada yg suka bumbunya langsung dimasukan ke kuah dan ada yg suka bumbunya ditumis dulu, kalo saya lebih suka tumis dulu)
- Pindahkan ke panci yg sebelumnya telah disiapkan pada langkah 1, masukan tahu yg telah dipotong, tambahkan gula merah dan garam
- Rebus sampai bumbu dirasa sudah meresap pada tahu sambil koreksi rasa. Sajikaan.
- Kalo untuk masakan ini lebih enak disantap ketika sudah nginep semalem, karena bumbunya lebih meresap.
Masak sambil diaduk sampai matang dan bumbu meresap. Sambel tumpang dengan kekhasannya, sebenarnya tidak hanya terbuat dari tempe semangit saja, tetapi dicampur dengan aneka bumbu lain seperti bawang putih, kencur, daun jeruk yang dibubuhi santan sehingga memiliki tekstur yang kental. Dengan perpaduan aneka rempah, sambel tumpang. Sambel Tumpang By : Deffi Maya Ini salah satu masakan kegemaran saya, pedas dan membuat bergairah,,, buat kerja lho, pokoknya enak end hot Dan bila anda ingin Rebus kembali bahan, beri santan. Setelah mendidih, petai dan kerupuk kulit dimasukan.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan sambel tumpang tanpa santan yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
