Sedang mencari inspirasi resep sambel tumpang khas kediri yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal sambel tumpang khas kediri yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari sambel tumpang khas kediri, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan sambel tumpang khas kediri yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan istimewa.
Sambal Tumpang Khas Kediri sendiri adalah masakan yang terbuat dari bahan dasar tempe bosok atau tempe yang sudah busuk. Sambal ini sudah terkenal diseluruh wilayah kota Kediri, tetapi didaerah lainpun ada yang sudah mengenalnya. Orang kediri pasti sudah tidak asing lagi dengan resep saya kali ini.
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan sambel tumpang khas kediri sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat membuat Sambel tumpang khas kediri menggunakan 13 bahan dan 3 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Sambel tumpang khas kediri:
- Gunakan 1 papan tempe
- Sediakan 1 kotak tahu (potong sesuai selera)
- Siapkan 1 ruas lengkuas (di geprek)
- Gunakan 3 lembar daun salam kering
- Ambil 3 lembar daun jeruk
- Siapkan 5 siung bawang merah
- Gunakan 3 siung bawang putih
- Gunakan Secukupnya cabe rawit merah
- Gunakan 1 cuil kencur (saya pake kencur bubuk 1sdt)
- Ambil 1 bks santan kara yg kecil
- Siapkan 1 sdm garam
- Siapkan 1 sdt gula pasir
- Sediakan 1 sdt kaldu bubuk
Sambal Tumpang khas Kediri sebenarnya sudah ada sejak jaman dahulu kala, kuliner satu ini banyak dimanfaatkan oleh warga sebagai acara ritual seperti saat kondangan, syukuran, guwakan di sawah, dan masih banyak lagi. Popularitas sambal tumpang di Kediri sama dengan sambal pecel di Madiun. Tak sepedas sambal pecel yang mampu membuat air mata mengalir, sambal tumpang memiliki cita rasa khas, yakni tempe. Katanya, Sambal Tumpang ini bikin orang Kediri susah lupa sama kota asalnya.
Langkah-langkah menyiapkan Sambel tumpang khas kediri:
- Pertama rebus bentar tempenya (org jawa bilang di alupi) angkat cuci dg air bersih,lalu taruh dlm wadah,kemudian remet2 sampai stngah hancur sisihkan.
- Lanjut tuang air dlm panci secukupnya rebus bumbunya angkat haluskan, cabenya separo di haluskan sisanya biarin utuh2 gitu aja, masukkan lengkuas, daun salam,daun jeruk msak hingga mendidih kurleh 5-10mnit biar aroma lengkuas daun jeruk&salam keluar. Lalu masukkan tempe yg sdh di remet2 dan bumbu uleknya tadi. biarkan menddih lalu masukkan tahu,santan kara, kencur bubuk, grm, gula &kaldu bubuk, koreksi rasa kecilkan api biarkan mndidih kurleb 10menit😉 angkat siap di santap, selamat mencoba bun
- R
Sambal tumpang atau biasa disebut tempe semangit / tempe berumur beberapa hari, biasa juga disebut tempe bosok. . . hehe. Pada resep yang kami hadirkan sengaja ditambahkan tulangan secukupnya untuk menambah rasa sedap masakan. Resep Sambal Tumpang - Sambal tumpang merupakan resep sambal khas Jawa, tepatnya Jawa Timur dan Jawa Tengah. Sambal ini berbeda dengan sambal yang lain, karena bahan-bahan yang digunakan tidak hanya cabai serta bahan-bahan rempah. Sambal tumpang adalah sambal yang terbuat dari tempe busuk atau tempe bosok orang Kediri menyebutnya.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat sambel tumpang khas kediri yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
