Sedang mencari ide resep sambel tumpang kediri yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal sambel tumpang kediri yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari sambel tumpang kediri, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan sambel tumpang kediri yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Yang ndak bisa pulang kampung, digantika dengan makanan yang khas nya aja ya. Setidaknya menggantikan sedikit rasa rindu kampung halaman. Bagi orang kediri sambal tumpang tentunya sudah tidak asing lagi, sebab di sana sendiri merupakan asal dari sambal satu ini.
Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan sambel tumpang kediri sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa menyiapkan Sambel Tumpang Kediri menggunakan 18 bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Sambel Tumpang Kediri:
- Ambil 1/2 balok tempe busuk
- Sediakan 1/4 balok tempe segar (mumpung ada stock) optional
- Gunakan 2 sdm teri digoreng dahulu
- Ambil 100 gram kikil yang sudah direbus, kemudian digoreng, lalu dipotong kotak (optional)
- Sediakan 6 tahu goreng (optional)
- Siapkan 2 daun salam
- Gunakan 5 daun jeruk purut
- Siapkan 5 cm laos digeprek
- Ambil 65 ml santan kental (kara)
- Gunakan 1000 ml air
- Siapkan 5 cabai rawit utuh (optional)
- Sediakan Bahan Dihaluskan
- Gunakan 5 bawang merah
- Sediakan 3 bawang putih
- Siapkan 1 kemiri
- Sediakan 5 cabe merah besar
- Gunakan 5 cabe rawit
- Gunakan 5 cm kencur
Sambal ini sudah terkenal diseluruh wilayah kota Kediri, tetapi. Sambal tumpang terbuat dari tempe medem atau tempe semangit, nama semangit muncul karena aroma Sambal tumpang ada beberapa versi yang pertama ada di Kediri. Indonesian tempeh Sambal Tumpang, resep, asli, Indonesia, step-by-step. Jika anda pernah mengunjungi kota Kediri - Jawa Timur, kota kelahiran saya he he mungkin anda pernah dengar.
Langkah-langkah menyiapkan Sambel Tumpang Kediri:
- Rebus dalam 1000ml air: tempe busuk dan tempe segar yang dipotong besar, tahu, kikil, teri, daun salam, daun jeruk, dan laos. Gunakan api sedang selama 15 menit. Matikan kompor.
- Setelah itu ambil tempe busuknya, uleg kasar (ini kehalusannya sesuai selera ya), tempe yang segar juga diuleg, kemudian masukkan kembali ke panci. Masukkan juga bumbu halus, gula merah. Nyalakan kompor. Aduk-aduk sebentar sampai tempe yang hancur tercampur kuahnya.
- Masukkan garam, gula, dan kaldu jamur. Aduk rata. Kemudian masukkan santan aduk jangan sampai pecah. Aduk sampai mendidih. Gunakan api kecil ya supaya lebih tanak dan meresap bumbunya.
- Kalau air sudah agak menyusut dan sudah mendidih, matikan kompor. Siap disajikan bersama sayur yang direbus juga peyek. Jadi deh pecel tumpang kediri 😁
- Buat sarapan, makan siang, makan malam cocok, nah ini sambel tumpangnya saya sandingkan dengan sambel pecel kacang 😁
Sambal ini penyajiannya mirip dengan sambal pecel. Sambal tumpang terbuat dari tempe yang hampir busuk lalu dicampur dengan cabai Sambal Tumpang (Kediri). Liburan ke Kediri kurang pas jika belum berburu makanan khasnya, pecel tumpang. Perpaduan sayuran segar, lauk serta siraman sambal tumpang yang terkenal enak dan berbeda dari pecel. Resep Sambal Tumpang - Sambal tumpang merupakan resep sambal khas Jawa, tepatnya Jawa Timur dan Jawa Tengah.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan sambel tumpang kediri yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
