Anda sedang mencari ide resep sambal tumpang tempe tahu yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal sambal tumpang tempe tahu yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Sambal tumpang dibuat dari tempe yang hampir busuk. Biasa dimakan sebagai pelengkap nasi, lauk, dan sayuran. Punya rasa yang khas dari tempe KOMPAS.com - Sambal tumpang merupakan salah satu makanan khas Jawa Tengah yang unik.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari sambal tumpang tempe tahu, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan sambal tumpang tempe tahu enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan istimewa.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah sambal tumpang tempe tahu yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Sambal tumpang tempe tahu memakai 14 jenis bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Sambal tumpang tempe tahu:
- Gunakan 1 kotak tahu putih
- Siapkan 1 kotak tempe baru
- Siapkan 1 kotak tempe sangit
- Sediakan Santan kental
- Sediakan Bumbu halus :
- Gunakan 5 siung Bawang putih
- Gunakan 2 biji Kencur
- Gunakan 1 bh Lombok besar
- Sediakan 13 bh lombok kecil
- Ambil 5 bj kemiri sangrai
- Ambil 2 bh daun jeruk hilang tulang
- Ambil Secukupnya terasi
- Siapkan Secukupnya garam
- Ambil Penyedap rasa
Sambal sebagai saus beberapa lauk maupun sayuran. Sambal tumpang sangat istimewa karena berbahan sangat unik yaitu dari tempe yang sudah lewat masanya atau disebut tempe semangit. Salah satunya adalah sambal tumpang yang khas dari pulau Jawa. Jenis sambal berbahan dasar tempe bosok dan rempah-rempah ini sangat digandrungi oleh masyarakat Jawa.
Langkah-langkah membuat Sambal tumpang tempe tahu:
- Potong2 semua tempe, rebus sebentar agar mudah dihaluskan.
- Haluskan semua bumbu (diulek lebih mantap rasanya)
- Campur rebusan tempe dan bumbu halus ulek sedikit agar tempe hancur
- Rebus potongan tahu terpisah sampai mendidig lalu campurkan campuran tempe dan bumbu tadi
- Aduk seluruhnya beri sedikit air (jgn banyak) dan santan kara sampai matang semua. Beri perasa garam gula dan penyedap rasa.
Masukkan bumbu tempe ke dalam air rebusannya. Tambahkan tahu goreng dan telur rebus yang sudah dikupas. Sambal tumpang tahu ini berasal dari kota Kediri, Jawa Timur dan juga ada di Sragen, Jawa Tengah, Solo, Jawa Tengah (JATENG), Salatiga, Boyolali, dll. Tips Penting : Bumbu wajib sambal tumpang adalah kencur dan daun jeruk purut, usahakan keduanya hadir meski dalam Mau minta Bibi masak sambal tumpang, dia Sunada asli, dugaanku belum tahu. Sambal tumpang adalah olahan khas dari daerah Jawa Tengah dan Jawa Timur.
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Sambal tumpang tempe tahu yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang lezat untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi untuk berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
