Sedang mencari ide resep batagor ala mamang² (tanpa ikan) yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal batagor ala mamang² (tanpa ikan) yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Haiii semua, hari ini aku ingin berbagi resep Rahasia Batagor Bandung Tanpa Ikan ala Mamang SD tapi rasanya enak sekali. Resep ini aku modifikasi dari resep. #DiRumahAja #SamaSaya Kali ini aku mau bagi resep bikin batagor tanpa ikan yang praktis dan anti gagal. Batagor ini bisa dimakan dengan mayonnaise dan saus.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari batagor ala mamang² (tanpa ikan), mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan batagor ala mamang² (tanpa ikan) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan batagor ala mamang² (tanpa ikan) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat menyiapkan Batagor ala Mamang² (tanpa Ikan) menggunakan 28 bahan dan 3 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Batagor ala Mamang² (tanpa Ikan):
- Siapkan Bahan² Batagor:
- Sediakan 125 gr Tepung Tapioka
- Ambil 65 gr Tepung Protein. Sedang (Segitiga Bir*)
- Gunakan 15 gr Tepung Beras
- Sediakan 1 siung Bawang Putih (haluskan)
- Gunakan 2 helai Daun Bawang
- Ambil 1/2 sdt Baking Powder
- Ambil 1/2 sdt Garam
- Ambil 1/2 Kaldu Bubuk (Tot*le)
- Sediakan 1/4 sdt Merica bubuk
- Siapkan 1 butir Telur
- Ambil 90-100 ml Air
- Siapkan Tahu Kuning Bandung
- Siapkan Minyak goreng
- Sediakan Bumbu Kacang:
- Gunakan 3 siung Bawang Putih (haluskan)
- Gunakan 5 bh Cabe Merah (Rebus lalu haluskan)
- Gunakan 3 bh Cabe Rawit Domba (Rebus lalu haluskan)
- Gunakan 60 gr Kacang Tanah (Sangrai/Goreng lalu haluskan)
- Ambil 400 ml Air
- Sediakan 100 gr Ubi Oren/Putih atau Kentang (kukus/rebus lalu haluskan)
- Ambil 60 gr Gula Merah
- Sediakan 2 sdm Saos sambal/tomat botolan
- Siapkan 2 sdm Kecap Manis
- Ambil 1 sdm Gula Pasir
- Gunakan 1 sdm Garam
- Siapkan 1 sdm Kaldu bubuk
- Ambil 30 gr Tepung Beras (untuk mengentalkan)
Batagor tanpa ikan kurang lebih jadinya seperti tahu pletok khas tegal, hanya tahu dan aci digoreng. Pertama kali aku main ke rumahnya, aku dikenalkan kepada Mamanya (kebetulan waktu itu Papanya nggak ada karena pergi ke Yogya untuk mencari barang-barang antik). Posisi dudukku dengan Mamanya berseberangan di sofa antara meja kaca. Nah, dengan resep batagor tanpa ikan di atas, kamu bebas makan kuliner khas Bandung ini tanpa was-was alergi kambuh, deh!
Cara membuat Batagor ala Mamang² (tanpa Ikan):
- Campurkan semua bahan² batagor, kecuali air. Aduk² sambil diberi air secara bertahap. Adonan agak cair tp ga cair² bgt (maaf ga kefoto)
- Siapkan wajan dan panaskan minyakdgn api sedang Sambil menunggu minyak, potong tahu menjadi 4 bagian segitiga, taruh adonan batagornya di satu sisi tahu. Begitupun dgn kulit pangsit (saya beli, yg terakhir bikin ketebalan jd agak keras), tambahkan sedikit adonan batagornya. Siap digoreng. Dan ini hasil gorengannya.
- Nah skrg cara membuat bumbu kacangnya. Tumis bawang putih yg sudah dihaluskan, tambahkan duo cabe yg sudah direbus dan dihaluskan, tumis hingga harum, masukkan kacang tanah yg sudah dihaluskan, air, ubi/kentang yg sudah hakuskan, dan semua sisa bahan². Aduk rata dan biarkan mendidih. Setelah mendidih, tambahkan larutan tepung beras. Jadi deh.. (maaf di bumbunya ada penampakan semut² mengapung dari gula putih. Setelah bumbu matang, saya pungutin semut²nya. Tp ga kefoto).
Baca Juga: Resep & Cara Membuat Cimol yang Gurih Ala Abang-abang. Biasanya batagor dibuat dengan ikan sebagai bahan utamanya. Namun, tidak semua orang menyukai rasa ikan, karena agak amis. Meski demikian, kamu masih bisa menikmati batagor yang gak berbahan ikan, kok! Yuk, simak resep dan cara membuat batagor tanpa ikan di bawah ini.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan batagor ala mamang² (tanpa ikan) yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
