Sedang mencari ide resep batagor yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal batagor yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Batagor (abbreviated from Bakso Tahu Goreng, Sundanese and Indonesian: "fried bakso [and] tofu") is a Sundanese dish from Indonesia, and popular in Southeast Asia, consisting of fried fish dumplings, usually served with peanut sauce. It is traditionally made from minced tenggiri fish meat, although other types of seafood such as tuna, mackerel, and prawn may also be used. Batagor is a short from bakso tahu goreng (fried tofu meatball), a famous snack from Bandung, a nice town in West Java.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari batagor, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan batagor yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian spesial.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah batagor yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Batagor menggunakan 13 bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Batagor:
- Siapkan Adonan Batagor
- Siapkan 2 buah tahu kuning/putih (kira-kira 100gr)
- Siapkan 150 gr tepung tapioka
- Gunakan 100 gr tepung terigu
- Sediakan 1/2 sdt baking powder (optional)
- Siapkan 2 siung bawang putih (haluskan)
- Ambil 1 butir telur
- Sediakan 1/2 sdt merica bubuk
- Sediakan 1 sdt garam
- Sediakan Bahan Tambahan (optional)
- Gunakan Bumbu kacang (lihat resep)
- Gunakan Kulit pangsit
- Sediakan Timun
The tofu is stuffed with a mixture of savory ground meat, steamed, and then coated with batter and fried; it is served with a spicy sweet chile-peanut sauce. Top choice of Batagor in Bandung beside Batagor Riri in Burangrang. Tight packed on lunches and wekeends. Some people would swear that Kingsley's batagor tasted better than Riri's.
Langkah-langkah membuat Batagor:
- Haluskan tahu bersama dengan telur dan bawang putih. Kalo saya diblender biar cepet. Tahu tidak perlu sampai halus banget yaaa.
- Satukan semua bahan adonan dan aduk rata. Kemudian campurkan dengan air sedikit demi sedikit. Jangan terlalu encer yaaa. Koreksi rasa juga jangan lupa.
- Potong kulit pangsit menjadi 4 bagian. Kemudian taruh adonan di atas kulit pangsit dan bentuk sesuai selera. Kalo mau langsung digoreng tanpa kulit pangsit juga bisa yaaa. Atau mau dimasukin ke dalam tahu juga bisa.
- Goreng dengan api kecil agar kulit pangsit tidak gosong. Angkat dan tiriskan.
- Jangan lupa bikin bumbu kacangnya di link ini ya ^^ - (lihat resep)
Among the first seller of Batagor in Bandung; manages to create a hype, and making it one of Bandung's signature dish. One of the top two choices beside Batagor Kingsley in Jl. Batagor is an abbreviation from baso tahu goreng. Here is a little tutorial of bahasa Indonesia. Baso or bakso means meatballs; tahu means tofu and goreng means fry.
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Batagor yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang sedap untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
