Lagi mencari inspirasi resep batagor kriuk yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal batagor kriuk yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari batagor kriuk, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan batagor kriuk enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian istimewa.
Batagor biasanya disajikan dengan cara digoreng, lalu disiram dengan bumbu kacang. Batagor merupakan makanan berbahan dasar tahu yang dilembutkan, kemudian diisi dengan adonan. Batagor gurih lembut biasanya disajikan bersama dengan saus kacang kental manis.
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan batagor kriuk sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa menyiapkan Batagor kriuk menggunakan 26 bahan dan 10 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Batagor kriuk:
- Gunakan Bahan kulit
- Ambil 200 gram tepung terigu
- Sediakan 2 sdm tepung tapioka
- Gunakan 120 ml air panas
- Ambil 1,5 sdm minyak sayur
- Siapkan Secukupnya garam
- Sediakan Bahan isian
- Gunakan 200 gram Tepung tapioka
- Gunakan 100 gram Tepung terigu
- Sediakan Secukupnya air panas
- Ambil Secukupnya Garam
- Ambil Secukupnya lada bubuk
- Gunakan 2 siung Bawang putih
- Sediakan 1 buah kemiri
- Ambil 4 biji tahu kuning
- Gunakan Bahan sambal kacang
- Siapkan 200 gram kacang tanah
- Gunakan 1 siung bawang putih
- Gunakan 1 siung bawang merah
- Siapkan 1 buah kemiri
- Siapkan 3 cabai merah
- Ambil 4 cabai rawit
- Ambil Secukupnya gula jawa
- Siapkan Secukupnya air
- Siapkan Secukupnya garam
- Siapkan Secukupnya penyedap rasa
Lebih enak dibanding batagor-batagor yang dijual di kota lain. Nah mungkin bunda banyak yang penasaran, gimana ya caranya bikin batagor yang enak dan kriuk? Batagor (abbreviated from Bakso Tahu Goreng, Sundanese and Indonesian: "fried bakso [and] tofu") is a Sundanese dish from Indonesia, and popular in Southeast Asia, consisting of fried fish dumplings, usually served with peanut sauce. Resep Batagor Lapis, camilan nikmat khas Bandung yang rasanya bikin kita enggak cukup makan satu buah.
Cara menyiapkan Batagor kriuk:
- Bahan kulit : campurkan tepung tapioka dengan tepung terigu, lalu tambahkan air panas sedikit demi sedikit, tambahkan minyak sayur dan uleni adonan hingga kalis. Diamkan adonan 30 menit
- Bagi adonan menjadi beberapa bagian, kemudian gilas adonan hingga ketebalan tertentu, agar tidak menempel tambahkan tepung tapioka pada saat menggilas adonan. Adonan ini juga bisa dijadikan pangsit goreng
- Bahan isian : haluskan bawang putih dan kemiri, campurkan dengan tepung tapioka dan tepung terigu. Tambahakan garam dan lada bubuk, tuangkan air panas sedikit demi sedikit hingga adonan tercampur sempurna (tidak terlalu encer)
- Potong 2 biji tahu kecil-kecil +/- 1/2 cm, kemudian 2 biji tahu lainya dipotong menjadi 4 bagian setiap tahunya, belah bagian tengah
- Ambil kulit dan diisi dengan potongan tahu kecil serta bahan isian, lipat kulit
- Isi tahu dengan bahan isian dibagian tengah. Lalu goreng tahu dan kulit yang sudah diisi bahan isian
- Sambal kacang: goreng kacang tanah, lalu diblender hingga halus
- Blender bawang putih, bawang merah, kemiri dan cabai, kemudian tumis hingga harum. Masukkan kacang halus, air dan gula jawa
- Tambahkan garam dan penyedap rasa, memasak hingga sambal meletup (sambal tidak terlalu kental atau encer)
- Sajikan batagor dengan sambal kacang. Ditambahkan mentimun lebih nikmat😁
Kini Batagor dapat dikemas dan dibawa sebagai oleh-oleh. Batagor Kering ini di kemas dalam plastik kecil sebagai camilan yang lezat dan bergizi. Bisa Untuk Bisnis Keripik Tempe oleh Wardat El Ouyun. Bagi anda yang tinggal di Jawa Barat atau di Kota Bandung, jajanan khas satu ini mungkin sudah tidak asing lagi di telinga anda. Having fun with mereka, saudara segokil.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat batagor kriuk yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
