Sedang mencari ide resep bacem ayam, tahu dan tempe yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal bacem ayam, tahu dan tempe yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari bacem ayam, tahu dan tempe, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan bacem ayam, tahu dan tempe enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian spesial.
Memiliki tampilan khas berwarna coklat gelap dan rasa manis yang legit, sajian bacem ini tak pernah membosankan. Ayam dan tahu tempe bakar bumbu bacem. Cocok untuk hidangan makan pagi, siang, sore, malem.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah bacem ayam, tahu dan tempe yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Bacem Ayam, Tahu dan Tempe memakai 15 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Bacem Ayam, Tahu dan Tempe:
- Gunakan 2/3 Ekor Ayam Kampung
- Sediakan 2 Papan Tempe
- Sediakan 10 Buah Tahu Putih yang sudah dikukus
- Sediakan 2 buah gula jawa
- Siapkan secukupnya Gula pasir
- Siapkan secukupnya Garam
- Gunakan secukupnya Kaldu jamur
- Sediakan 1 ruas lengkuas iris tipis
- Ambil 3 lembar daun salam
- Sediakan sesuai selera Kecap manis
- Sediakan Minyak goreng untuk menumis
- Siapkan Bumbu halus :
- Siapkan 6 siung bawang merah
- Gunakan 5 siung bawang putih
- Ambil secukupnya Ketumbar bubuk
Biasanya makanan ini paling enak dimasak menjadi Bacem atau baceman adalah cara memasak khas Yogyakarta. Biasanya bahan makanan yang dibuat bacem adalah tempe, tahu, telur, atau ayam. Seperti juga membuat tahu dan tempe bacem ataupun gudeg jogja, Resep Ayam Goreng Bacem juga menggunakan jinten dan gula jawa sebagai salah satu bumbu rahasianya. Selain itu untuk merebus ayamnya digunakan juga air kelapa supaya hasilnya lebih legit dan lezat.
Cara menyiapkan Bacem Ayam, Tahu dan Tempe:
- Panaskan minyak, lalu tumis bumbu halus sampai layu.
- Masukkan lengkuas dan daun salam. Lanjutkan menumis.
- Tambahkan air secukupnya, masukkan 2 buah gula jawa.
- Tutup panci, tunggu sampai mendidih.
- Masukkan tahu yang sudah dikukus dan potongan tempe. Tambahkan gula pasir, garam dan kaldu jamur.
- Masak sampai air menyusut. Tambahkan kecap manis sesuai selera.Koreksi rasa. Matikan api.
- Baceman siap disajikan langsung ataupun digoreng dulu sebentar. Kalau ini saya goreng sebentar lalu angkat.
Rasa dan penampilan tempe atau tahu bacem di Jogya, selalu dan selalu menjadi acuan saya ketika hendak membuat makanan ini sendiri di rumah. Menurut saya semua tempe dan tahu bacem yang dijual di kota Gudeg ini terasa lezat, mulai dari kelas resto hingga ke Ibu-Ibu penjual yang menggelar. Karena aroma dan rasa dari tempe bacem tergantung dari keduanya. Selain itu, cara memasak juga menjadi penentu rasanya. Resep Tahu Tempe Bacem enak dan mudah untuk dibuat.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan bacem ayam, tahu dan tempe yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
