Anda sedang mencari inspirasi resep tahu campur khas surabaya yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal tahu campur khas surabaya yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Tahu campur ini terdiri atas tahu goreng setengah matang dan lontong yang dipotong-potong kecil tambah sayuran toge, kemudian disiramin dengan Kebetulan banget karena pada kesempatan kali ini akan membagikan Resep Tahu Campur Spesial Lezat Khas Surabaya untuk Anda. Tahu Campur, salah satu masakan khas Jawa Timur yang sering diburu oleh pecinta kuliner. Tak perlu jauh-jauh, kita buat sendiri di rumah, yuk!
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari tahu campur khas surabaya, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan tahu campur khas surabaya enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan tahu campur khas surabaya sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat menyiapkan Tahu campur khas Surabaya menggunakan 25 jenis bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Tahu campur khas Surabaya:
- Ambil 250 g daging tetelan/sandung lamur
- Siapkan 4 buah tahu putih
- Gunakan 1 ikat daun selada
- Siapkan 200 g tauge
- Ambil secukupnya mie kuning/lontong (saya skip krn lg mengurangi karbo)
- Gunakan secukupnya lentho puhung (saya skip jg)
- Siapkan bumbu halus:
- Siapkan 10 siung bawang merah
- Ambil 8 siung bawang putih
- Gunakan 2 sdm ketumbar
- Gunakan 1/2 sdm jintan
- Ambil 2 ruas kunyit
- Gunakan 2 ruas laos
- Siapkan 2 ruas jahe
- Siapkan 1/2 sdt merica bubuk
- Siapkan secukupnya garam/kaldu bubuk
- Sediakan 6 lbr daun jeruk+1 batang serai
- Siapkan 2 sdm air asam jawa
- Siapkan 1/4 gelas gula merah (saya ganti kecap manis byknya sesuaikan selera aja, saya ±4 sdm)
- Gunakan bahan sambal petis:
- Ambil 6-8 buah cabe rawit/sesuai selera
- Sediakan 1 sdm bawang goreng
- Gunakan 5 sdm petis
- Siapkan 1/4 gelas air
- Sediakan 1/2 sdt garam
Baca Juga: Resep dan Cara Membuat Tahu Tek Khas Surabaya, Wenak Soro! Makanan Khas Surabaya - Surabaya merupakan salah satu kota terbesar di Indonesia. Selesai sudah cara membuat tahu campur khas Surabaya dan Lamongan diatas. Makanan khas Surabaya identiknya dengan rujak cingur dan salah satu spot terbaik mendapatkan kuliner ini ada di daerah Genteng.
Cara menyiapkan Tahu campur khas Surabaya:
- Rebus daging tetelan/sandung lamur yg sdh dipotong dadu, rebus hingga empuk. ===saya merebusnya 1 hr sblmnya agar saat dingin lemak yg mengumpul diatas bs dibuang sehingga pas dimasak esok hr sdh bersih dr lemak putih yg suka bikin nempel dimulut. Rebus lg tetelan dan tambah air ± 2-3 liter beri air asam dan 1/4 gelas gula merah, krn gulmer saya ganti kecap manis jd takarannya kira2 4 sdm.
- Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, laos, ketumbar, jintan dan merica. Tumis hingga harum masukan daun jeruk dan serai.
- Masukan bumbu kedlm panci, beri garam/kaldu bubuk aduk2 dan tes rasa, matikan api.
- Sambal petis: uleg cabe, petis, bawang goreng dan garam. Beri air aduk rata.
- Rebus tauge, tiriskan. Cuci bersih daun selada, robek2 kasar. Goreng tahu lalu potong dadu. Bila pake mie kuning, sebaiknya pake mie basah rebus ±3 menit, tiriskan. Suka pake lontong jg bisa tapi kalo beli saya ga pernah liat ada lontong tuh di gerobak si paklek… jd ya sesuai selera aja. Buat saya tanpa mie dan lontong aja udah bikin kenyang kok. Untuk lentho puhung saya tdk pake krn ga punya singkong jd cara membuatnya saya skip ya
- Siapkan mangkok… tata tauge, tahu, selada dan daging tetelannya beri kuah dan sambal petisnya. (sambal petisnya lebih enak dicampur dulu dgn kuahnya baru dituang dimangkok) nikmati dgn kerupuk udang… hemmm ujan2 mkn tahu campur nikmat tiada tara….^^
- Pas foto ini kerupuknya blm digoreng… hahaha kasian si kerupuk ga bs ikut bergaya xixixi…
- Yuummyyy….^^
- Note: kalo suka manis tinggal tambahin aja kecap manis.
Salah satu warung pinggir jalan yang harus kalian datangi di Surabaya adalah Tahu Campur Kalasan H Abd Machmud. Tahu tek Khas Surabaya ini merupakan makanan yang cukup legendaris di Surabaya. Makanan yang terdiri atas campuran lontong, kecambah dan Tahu Campur merupakan salah satu makanan khas Surabaya yang sudah terkenal hingga berbagai daerah. Jangan lupa cicipi makanan khas Surabaya yang siap memanjakan lidahmu! Makanan khas surabaya ini sebenarnya mudah ditemukan di kota lainnya.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan tahu campur khas surabaya yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
