Lagi mencari ide resep tahu tek telor surabaya yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal tahu tek telor surabaya yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari tahu tek telor surabaya, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan tahu tek telor surabaya yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian spesial.
Tahu Tek Telor ini merupakan kombinasi dari bahan terbaik pilihan yang pas antara irisan lontong, tahu, kentang goreng, telur, dengan siraman saus petis kacang, kerupuk renyah dan kecap. Tahu tek merupakan kuliner khas Kota Surabaya yang sangat cocok untuk dijadikan menu sarapan. Untuk menemukan warung makan yang menjual tahu tek sebenarnya tidak hanya di Surabaya saja, karena di Jakarta pun juga sudah ada banyak yang menjual kuliner satu ini.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah tahu tek telor surabaya yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Tahu Tek Telor Surabaya menggunakan 15 jenis bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Tahu Tek Telor Surabaya:
- Siapkan Lontong plastik (bisa instan/rebus sendiri)
- Siapkan 2 potong Tahu
- Gunakan 4 butir Telur
- Sediakan 1 biji Daun bawang
- Ambil Kecambah kecil
- Ambil 1 biji Timun acar
- Sediakan 5 biji Kentang siomay/kecil
- Gunakan Kacang goreng 200gr / bisa diganti bumbu sate merk ena eco 1 bks
- Siapkan 5 sdm Petis udang
- Siapkan Bawang putih 3 siung, goreng minyak sebentar, haluskan
- Sediakan Gula & garam
- Sediakan secukupnya Merica
- Gunakan secukupnya Kaldu jamur
- Gunakan Kerupuk udang kecil (saya pake merk finna)
- Gunakan secukupnya Minyak goreng
Surabaya terkenal sebagai salah satu kota besar di Indonesia yang punya banyak pilihan kuliner. Mulai dari pedagang kaki lima hingga restoran mewah, banyak yang menjajakan tahu tek. Selain tahu goreng, di sajian ini terdapat telur, kentang, tauge, dan lontong. Tahu tek telur merupakan salah satu kuliner khas Surabaya yang sudah melegenda dengan bahan baku tahu selain tahu campur.
Langkah-langkah membuat Tahu Tek Telor Surabaya:
- Rebus kentang, sambil menunggu, goreng tahu yg sudah dipotong potong dan potong timun sesuai selera
- Tahu yang sudah digoreng, gunting kecil, masukkan ke mangkuk campurkan dengan telur, kaldu jamur, daun bawang, merica secukupnya, kocok lepas
- Goreng dengan minyak sedang di teflon anti lengket, tiriskan
- Bahan bumbu : larutkan bumbu sate ena eco (1/2 sachet) ke dlm air secukupny (atau bs pakai kacang goreng 200gr blender halus) masukan bawang putih halus, campurkan dgn petis udang 5sdm, aduk merata, koreksi rasa, jangan terlalu cair ya, usahakan tekstur cukup kental
- Tata timun, kentang, lontong, tahu telor dan kecambah di piring dan lumuri bumbu petis diatasnya. Jangan lupa pakai kerupuk ya.. ready to serve! yummy!
Tahu tek telurnya disajikan khas Jawa Timur yang membedakan dengan tahu telor lain di Indonesia. Tahu Tek adalah salah satu makanan khas kota Surabaya. Walau tempatnya kecil dan dipinggir jalan. But the price has risen steadily over the years. I got the feeling that the portion is getting less and less.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat tahu tek telor surabaya yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
