Anda sedang mencari ide resep tahu campur surabaya yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal tahu campur surabaya yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Di sudut kota surabaya terdapat makanan enak dan cukup legendaris, namanya tahu campur. Rasanya gurih manis, dengan rempah khas yang kuat, berpadu dengan tahu goreng, daging empal goreng, tetelan sapi, mie kuning, dan tauge, membuat lidah para penikmatnya menari-nari di mulut. Tahu campur, literally meaning "mixed tofu" in Javanese language and broader Indonesian language, is an East Javanese tofu dish.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari tahu campur surabaya, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan tahu campur surabaya enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian istimewa.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah tahu campur surabaya yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Tahu Campur Surabaya memakai 23 bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Tahu Campur Surabaya:
- Gunakan 200 gr daging tetelan
- Siapkan 250 gr sandung lamur
- Siapkan 1 ikat daun selada
- Sediakan 200 gr tauge
- Siapkan 2 keping mie telor(me : burung dara)
- Gunakan Bumbu Halus:
- Gunakan 10 siung bawang merah
- Ambil 6 siung bawang putih
- Gunakan 1/4 sdt ketumbar bubuk
- Ambil 1/4 sdt jinten
- Siapkan 1/4 sdt kunir bubuk
- Siapkan 2 cm jahe
- Ambil 2 cm laos
- Siapkan 6 lembar daun jeruk + 1 batang sereh ambl putihY potong kecil2
- Siapkan 2 sdm air asam jawa
- Ambil 4 sdm kecap manis
- Gunakan secukupnya gula,garam dan merica
- Siapkan Bahan Petis :
- Ambil 6-8 buah cabe rawit/sesuai selera
- Gunakan 1/4 air
- Ambil 2 siung bawang putih haluskan
- Ambil 10 sdm petis
- Ambil secukupnya garam dan gula
For some people the taste is probably a little bit strange because it has petis udang (black shrimp paste) inside. Keutamaan dari tahu campur Cak Minto adalah daging sapi yang empuk walaupun bagian kulit, kikilnya sehingga sangat mudah sekali ditelan. Tahu campur di Surabaya adalah salah satu jenis kuliner yang harus kamu coba. Makanan khas Lamongan menggabungkan sensasi rasa yang segar, pedas, gurih dan pastinya memberikan kesan mendalam bagi penikmatnya.
Cara menyiapkan Tahu Campur Surabaya:
- Didihkan 2-3 liter air rebus daging beri air asam jawa dan kecap manis
- Haluskan bawang merah,bawang putih,jinten,ketumbar,jahe,kunir dan laos lalu tumis bumbu halus hingga harum lalu masukkan daun jeruk dan sereh
- Masukkan bumbu kedalam panci beri kaldu bubuk,gula,garam.test rasa,matikan api lalu saring ampas bumbu rebus kmbli
- Sambal Petis : haluskan bawang putih dan cabe rawit tumis hingga harum beri air biarkan mendidih lalu masukkan petis aduk rata
- Rebus taoge,tiriskan.goreng tahu lalu potong dadu.cuci bersih slada robek2 kasar.rebus mie kuning kurleb 3 menit,tiriskan
- Siapkan piring,,,ambil sambal petis beri sedikit kuah kaldu,aduk rata.Tata tahu,taoge,slada dan daging tetelannya beri kuah nikmati dg krupuk udang
- Cekrek,,,cekrek duyu sblm makan.hehehe,,,
- Yuuuuuuummmmyyyyyy,,,,
Perpaduan antara kuah gurih panas dengan bumbu petis, plus isian kecambah, mie kuning, selada serta potongan tahu dan juga tetelan daging. Tahu yang di pakai buat tahu campur.katanya paling enak juga tahu China. Mienya juga mie basah yang fresh.yang bisa di beli di pasar tradisional. Untung kemaren dapet semua di pasar.jadi bisa lumayan otentik nich.rasanya. Dan yang tidak boleh ketinggalan dari tahu campur Surabaya adalah perkedel singkongnya.ini yang bikin unik.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan tahu campur surabaya yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
