Lagi mencari ide resep brongkos tahu tempe telur kikil yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal brongkos tahu tempe telur kikil yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari brongkos tahu tempe telur kikil, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan brongkos tahu tempe telur kikil enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian spesial.
Lihat juga resep Brongkos tahu tempe telur kikil enak lainnya. Kali ini bikin brongkos masakan khas Jogja yang ngangeni. Kali ini bikin brongkos masakan khas Jogja yang ngangeni.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah brongkos tahu tempe telur kikil yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Brongkos tahu tempe telur kikil menggunakan 24 bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Brongkos tahu tempe telur kikil:
- Gunakan 5 telur, rebus, kupas, sisihkan
- Ambil 10 buah tahu, potong, goreng sebentar
- Siapkan 1/2 papan tempe, potong, goreng sebentar
- Siapkan 250 gr kikil, rebus sebentar, potong
- Sediakan 120 gr kacang tholo, rendam 1 jam, tiriskan
- Gunakan 2 lembar daun salam
- Sediakan 3 lembar daun jeruk
- Siapkan 10 buah cabe rawit utuh
- Sediakan 2 cm lengkuas
- Sediakan 2 cm jahe
- Siapkan Garam
- Ambil 30 gr gula jawa
- Siapkan Kaldu jamur
- Ambil 3 sdm minyak goreng
- Siapkan 1 L santan (dari 2 bungkus santan instan @65 ml dan air)
- Sediakan Bumbu
- Ambil 6 bawang merah
- Gunakan 4 bawang putih
- Ambil 4 kemiri
- Siapkan 1 sdt ketumbar
- Ambil 2 ruas kencur
- Siapkan 10 cabe merah besar
- Siapkan 4 buah kluwak, ambil isinya, rendam air panas
- Gunakan 1 cm kunyit (skip, abis)
Lihat juga resep Tempe Mendoan Pedas enak lainnya. Selain resep sayur brongkos khas Jogja di atas, masakan ini juga bisa dikombinasikan dengan daging sapi. Sebenarnya jika dilihat secara umum, sayur brongkos ini hampir mirip dengan masakan Rawon di Jawa Timur, atau Nasi Sayur pindang di sekitar Jawa Tengah bagian Utara (Kudus dan sekitarnya). Brongkos daging sapi adalah hidangan istimewa.
Cara membuat Brongkos tahu tempe telur kikil:
- Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan lengkuas, jahe, daun salam dan daun jeruk.
- Masukkan santan, gula merah, garam, biarkan mendidih baru masukkan kacang tholo, kikil, tahu, tempe, telur dan cabe rawit utuh. Biarkan mendidih dan bumbu kuah meresap. Tes rasa.
- Setelah matang, matikan kompor. Sajikan. Enak. Citarasa khas brongkos. Kalo diinapkan semalam lebih yahud.
- Yum yum yum..
- Ini delicioso.. uenak..
- Selamat mencoba happy cooking.
Rasa manis gurih pedas, adanya kluwek, serta tekstur yang begitu beragam menjadikannya sebagai salah makanan Indonesia kesukaan saya. Hebatnya lagi, brongkos cocok dinikmati dari pagi hingga malam layaknya makanan legendaris Jogja lainnya. Selanjutnya masukkan tahu serta tempe yang telah digoreng setengah matang, buncis dan kacang merah. Masaklah dan aduk-aduk hingga buncis layu. Berilah air, garam, gula merah dan santan, biarkan hingga mendidih.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan brongkos tahu tempe telur kikil yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
