Sedang mencari ide resep batagor bandung yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal batagor bandung yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari batagor bandung, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan batagor bandung enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian istimewa.
The soup can be made by boiling chicken broth and adding various ingredients such as pepper, sugar, salt, leek, and celery. Jenis yang paling dikenal luas adalah batagor Bandung. Batagor terdiri dari adonan bakso ikan tenggiri yang diisi ke dalam tahu dan kulit pangsit, kemudian digoreng.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah batagor bandung yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Batagor Bandung memakai 31 bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Batagor Bandung:
- Sediakan Bahan 1 :
- Gunakan 250 gr daging ikan tenggiri /ayam/udang (cincang halus)
- Ambil 1 btr telur
- Ambil 3 siung bawang putih (haluskan)
- Ambil 1 sdt merica bubuk
- Sediakan 1/2 sdt ketumbar bubuk
- Ambil 1 sdm ebi (haluskan) /ebi bubuk
- Gunakan 1 sdm kecap manis
- Ambil 1/2 sdm gula pasir
- Sediakan 2 sdm minyak
- Ambil Bahan 2:
- Gunakan 1 1/2 sdt garam
- Siapkan 100 gr tepung sagu/kanji
- Ambil Bahan 3:
- Siapkan 15 buah tahu coklat / tahu putih
- Siapkan secukupnya Kulit pangsit
- Gunakan 250 ml minyak (untuk menggoreng)
- Sediakan Bahan 4 (saus kacang) :
- Ambil 150 gr kacang tanah (goreng)
- Ambil 4 buah cabai merah (rebus)
- Ambil Cabai rawit sesuai selera (rebus)
- Ambil 2 sdm bawang goreng
- Ambil 1 1/2 sdt garam
- Sediakan 50 gr gula merah (sisir)
- Ambil 1 sdm gula pasir
- Sediakan 700 ml air
- Sediakan Bahan 5 (topping) :
- Sediakan secukupnya Kecap manis
- Ambil secukupnya Saus cabai
- Ambil Jeruk limau (sesuai selera)
- Ambil Bawang goreng (sesuai selera)
Kedai batagor lainnya yang terkenal di Bandung adalah Batagor Isan. Batagor adalah singkatan dari Bakso Tahu Goreng dan merupakan kuliner khas Bandung yang mengadaptasi gaya Tionghoa-Indonesia, hingga saat ini batagor sudah sangat populer hampir diseluruh wilayah Indonesia. Nah, soal mencari Batagor di Bandung tentu tidaklah sulit, karena memang rumahnya batagor disini. Tapi belum tahu kan dimana yang paling enak dan terkenal?
Langkah-langkah menyiapkan Batagor Bandung:
- Membuat saus kacang : masukan kacang tanah, cabai merah, cabai rawit, gula merah, bawang goreng, garam, gula pasir, dan air. Haluskan dengan blender hingga saus kacang lembut. Masak dengan api kecil menggunakan panci. Tunggu hingga saus kacang mengental dan berminyak. Angkat dan sisihkan
- Adonan batagor : masukan seluruh bahan 1. Chopper dengan blender atau dengan foodprocessor. Setelah semua bahan halus, masukan bahan 2 yaitu garam, haluskan kembali. Tuang adonan ke dalam wadah, lalu campur dengan bahan 2 yaitu tepung sagu/kanji. Aduk hingga seluruh tepung tercampur rata.
- Siapkan tahu, lalu potong di bagian tengahnya. Masukan adonan batagor sedikit demi sedikit ke dalam tahu. Untuk pangsit, taruh adonan batagor sebanyak ½-1 sdm lalu lipat sesuai selera.
- Panaskan kukusan. Lalu kukus dengan api sedang selama 15 menit. Setelah matang dinginkan terlebih dahulu batagornya. Setelah batagor dingin panaskan minyak dan goreng hingga berwarna coklat keemasan.
- Potong sesuai selera batagor. Siram batagor dengan saus kacang. Beri kecap manis, saus cabai, jeruk limau dan bawang goreng sesuai selera. Hidangkan selagi hangat.
Ciri khas dari Batagor Kingsley adalah ukuran batagornya yang besar dan garing. Selain itu tekstur nya yang empuk dan rasa ikan tenggirinya yang sangat terasa. Selain itu bumbu kacang nya melengkapi nikmatnya santap batagor primadona kota Bandung ini. Siapa yang tidak kenal dengan jajanan yang berasal dari Bandung ini. Mulai dari kaki lima di pinggir jalan, abang abang yang muter di komplek perumahan bahkan sampai beberapa hotel berbintang pun menyediakan makananan ini.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Batagor Bandung yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang sedap untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi dalam berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
