Sedang mencari ide resep sambal godhog salatiga yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal sambal godhog salatiga yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari sambal godhog salatiga, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan sambal godhog salatiga enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Sambal Godhog Salatiga Masakan khas Salatiga yang biasa disebut sambel tumpang. Tahu kulit, Krecek/koyor, Santan kara, Minyak goreng untuk menumis, Cabe rawit merah, Air, Cabe. Resep Mie Godhog Khas Magelang - Jawa Tengah terkenal dengan makanan-makanannya yang unik, salah satunya yang akan kami bahas kali ini.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat sambal godhog salatiga sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa menyiapkan Sambal Godhog Salatiga memakai 15 jenis bahan dan 3 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Sambal Godhog Salatiga:
- Ambil 6 Buah Tahu Kulit/ Tahu Coklat
- Ambil Bumbu
- Siapkan 3 Siung Bawang Putih
- Sediakan 5 Siung Bawang Merah
- Siapkan 11 Buah Cabai Merah Keriting
- Gunakan 7 Buah Cabai Rawit
- Sediakan 2 Ruas Kencur
- Siapkan 1 Batang Sereh
- Siapkan 3 Lembar Daun Salam
- Ambil 3 Lembar Daun Jeruk
- Ambil 1 Potong Lengkuas
- Siapkan Secukupnya Gula Merah
- Ambil Secukupnya Garam
- Gunakan 1 Bks Santan Kara
- Gunakan 1 Bks Tempe Busuk / Tempe yang dituakan
Dari berbagai kota dan kabupaten kota jawa tengah ini memiliki berbagai makanan khas yang memiliki rasa khas tersendiri. Sego godhog adalah nasi yang direbus. Eh, jangan salah ya, ini bukan bubur tapi sego godhog, katanya sih hanya ada di daerah Magelang. Kebetulan almarhum kakek saya, Mbah Citro, semasa mudanya bekerja sebagai penjual nasi goreng, mie goreng dan sego godhog di Salatiga, yang masih satu 'rumpun' dengan Magelang.
Cara menyiapkan Sambal Godhog Salatiga:
- Potong tahu yang berbentuk dadu menjadi segitiga atau sesuai selera. Rebus tahu dengan 3 gelas air dan masukkan seluruh bumbu kecuali gula merah dan santan.
- Jika rebusan tahu dengan bumbu sudah mendidih, angkat bawang putih, bawang merah, cabai, kencur dan tempe busuk. Lumatkan hingga halus dan masukkan kembali kedalam rebusan tahu.
- Aduk sesekali kemudian cairkan santan dengan 3/4 gelas air. Masukkan dalam rebusan tahu dan bumbu, masukkan gula merah aduk sesekali. Koreksi rasa. Jika sudah sesuai, angkat dan sajikan.
Sego godhog adalah nasi yang direbus. Eh, jangan salah ya, ini bukan bubur tapi sego godhog, katanya sih hanya ada di daerah Magelang. Kebetulan almarhum kakek saya, Mbah Citro, semasa mudanya bekerja sebagai penjual nasi goreng, mie goreng dan sego godhog di Salatiga, yang masih satu 'rumpun' dengan Magelang. Untuk Bakmi Godhog atau Rebusnya sendiri kuahnya dibuat lebih kental. Rahasia kentalnya kuah bakmi tersebut berasal dari racikan bumbu kaldu ditambahi kocokan telur bebek, sehingga mampu menimbulkan rasa gurih yang pas.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat sambal godhog salatiga yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
