Sedang mencari inspirasi resep brongkos yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal brongkos yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Brongkos, together with gudeg, sayur lodeh and rawon are considered as a classic Javanese dish. Brongkos is my favorite food since I live in Jogja. For those who do not know Brongkos, let me describe.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari brongkos, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan brongkos yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan brongkos sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa membuat Brongkos memakai 29 bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Brongkos:
- Ambil 250 g daging sapi
- Sediakan 8 btr telur ayam
- Ambil 20 btr telur puyuh
- Gunakan 1 ons kacang tolo
- Sediakan 2 bks tahu coklat isi 5
- Sediakan 2 bks kulit mlinjo
- Gunakan 2 bks sun kara 65 ml
- Siapkan Segenggam cabe rawit merah
- Gunakan Bahan tambahan
- Gunakan 1/2 potong gula merah kecil
- Sediakan 2 sdm gula pasir
- Siapkan 1 sdt garam
- Gunakan 1/2 bks royco sapi
- Gunakan 3 lbr daun salam
- Ambil 3 lbr daun jeruk
- Siapkan 1 ruas laos/lengkuas
- Sediakan 2 btg serai
- Gunakan Bumbu halus
- Gunakan 3 siung bawang putih
- Ambil 7 siung bawang merah
- Ambil 5 biji cabe merah keriting
- Ambil 4 biji rawit merah
- Siapkan 4 biji kluwak
- Sediakan 1 sdm biji ketumbar
- Gunakan 1 sdt biji merica
- Gunakan 4 biji kemiri
- Gunakan 1/4 biji pala
- Siapkan 3 cm kunyit
- Ambil 1 cm kencur
Brongkos are foods processed vegetables are very typical for the Java community. But especially in Yogyakarta since Brongkos is a typical traditional menu heritage of the people of Yogyakarta. Brongkos proved to be extremely popular and in demand by many domestic and foreign tourists. Due to the increasingly marginalized existence helps us keep the culinary… Brongkos is a local delicacy in Indonesia, but you only find this traditional food in Yogyakarta.
Cara menyiapkan Brongkos:
- Cuci bersih semua bahan yg akan digunakan, kemudian rebus kacang tolo dan daging di panci terpisah. Sebelum direbus kacang tolo direndam dulu 30 menit agar lebih cepat empuk. Setelah empuk, potong daging sesuai selera dan saring kacang kemudian masukkan ke dalam panci daging.
- Haluskan semua bumbu yg ada pada list bumbu halus. Bisa juga menambahkan bumbu instan khusus brongkos atau rawon. Oh iya sedikit tips milih kluwak yg bagus itu yg padat dan klo dibuka itu isinya basah.
- Tumis bumbu halus dan bumbu tambahan hingga harum kemudian tambahkan segelas air, masak hingga mendidih. Masukkan telur, tahu dan kulit mlinjo masak beberapa saat kemudian masukkan ke panci daging. (ini bebas bisa ikut di tumis atau langsung masuk ke panci daging)
- Setelah masuk ke panci semua, tambah cabe rawit utuh dan air sesuai kebutuhan. Larutkan santan dalam 500 ml air. Sebelum dan sesudah menambahkan santan kedalam panci harap koreksi rasa.
- Brongkos siap disajikan. Bisa juga dinikmati dengan patai rebus (request-an babe 😅) dan juga emping mlinjo (ini fav akuu hehe)
I must say, this food is quite rare to find in Yogyakarta. Its black soup contains beef, egg, tofu, and azuki bean. The taste is sweet and savory. If you happen to visit Yogyaka. #brongkos Watch short videos about #brongkos on TikTok.
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Brongkos yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang enak untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi dalam berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
