Lagi mencari inspirasi resep sambel tumpang jawa yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal sambel tumpang jawa yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari sambel tumpang jawa, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan sambel tumpang jawa yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian spesial.
Udah lama kangen Tumpang Koyor yg di Salatiga. Paling sesekali ke kantor, grocery selebihnya full wfh. Tumpang, sambal tumpang/ bumbu tumpang berasal dari daerah Jawa Tengah & Jawa Timur.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan sambel tumpang jawa sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa menyiapkan Sambel Tumpang Jawa menggunakan 19 jenis bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Sambel Tumpang Jawa:
- Sediakan 10 buah tahu kulit coklat
- Ambil 1 papan tempe yang sudah di busukkan selama 3 hari
- Sediakan 1 buah santan kara instan
- Sediakan 300 ml Air
- Ambil Bumbu halus
- Siapkan 4 buah cabe merah
- Gunakan 5 buah cabe rawit
- Gunakan 1 ruas kencur
- Gunakan 2 buah kemiri
- Ambil 3 buah bamer
- Gunakan 2 buah baput
- Sediakan Bumbu pelengkap
- Gunakan 1 lembar daun salam besar
- Gunakan 1 ruas laos geprek
- Sediakan 3 buah daun jeruk
- Sediakan secukupnya Garam
- Gunakan secukupnya Gula merah
- Ambil Penyedap rasa
- Gunakan Micin
Baca juga: Resep Sate Kere Khas Solo, Siapkan Jeroan dan Tempe Gembus Sambal tumpang biasa disajikan sebagai teman makan nasi dengan aneka lauk dan sayuran. Sambal tumpang adalah olahan khas dari daerah Jawa Tengah dan Jawa Timur. Yang khas dari sambal ini adalah penggunaan dua jenis tempe, tempe yang sudah menjelang busuk atau terlalu matang dan tempe yang masih bagus. Lihat juga resep Sambel tumpang kas solo enak lainnya.
Cara membuat Sambel Tumpang Jawa:
- Siapkan bahan bahan. - tahu tengahnya agak di iris sedikit agar bumbu meresap (tahu yg saya pakai direbus terlebih dahulu bund)
- Panaskan air rebus semua bahan bahan bumbu bahan tambahan dan tempe kecuali tahu. Rebus sampai mendidih lalu angkat (jangan buang airnya)
- Uleg bumbu halus. Pisahkan uleng lagi tempe pisahkan.
- Setelah itu tumis bumbu halus dan bumbu pelengkap dengan sedikit minyak tumis sampai harum setelah itu masukkan air bekas rebusan tadi
- Masukkan tempe dan santan. Tambahkan garam gula merah micin dan penyedap rasa. Tunggu sampai agak mendidih.. masukkan tahu. Koreksi rasa
- Tunggu sampai bumbu meresap dan air agak asat. Sambel tumpang siap di sajikan dengan telur goreng.
Sahabat MAHI si jago masak Isna Sutanto kali ini terinspirasi dengan masakan khas Jawa Tengah dan Jawa Timur. Kali ini ia membuat satu twist menarik dan menamakannya sambal tumpang tempe. Sungguh terdengar sedap dan juga pedas! Di antara sekian banyak masakan khas Jawa yang tersaji, tentu ada saja godaan untuk menikmati yang namanya sambal tumpang. Sambel tumpang a.k.a tempe semangit (Jawa timuran) Jadi karena covid spreading so fast di daerah aku, ga bisa pulang deh.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat sambel tumpang jawa yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
