Sedang mencari ide resep lethok krecek / sambel tumpang yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal lethok krecek / sambel tumpang yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari lethok krecek / sambel tumpang, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan lethok krecek / sambel tumpang yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian spesial.
Kalau di Klaten, ini namanya Lethok. Kalau di Kediri namanya Sambel Tumpang. Apapun namanya, makanan yang satu ini sangat uenakk tenan.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat lethok krecek / sambel tumpang sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat menyiapkan Lethok Krecek / Sambel Tumpang menggunakan 15 bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Lethok Krecek / Sambel Tumpang:
- Gunakan 1/2 papan tempe semangit
- Siapkan Tahu putih (kalo ada tahu coklat lebih enak)
- Sediakan Kerupuk Krecek / kerupuk kulit
- Siapkan Santan
- Gunakan BUMBU:
- Sediakan Bawang merah + bawang putih
- Siapkan Kemiri
- Sediakan Sedikit kencur
- Gunakan Daun salam
- Sediakan Daun jeruk
- Sediakan Laos
- Siapkan Serai
- Gunakan Gula + garam
- Sediakan Kaldu jamur
- Siapkan Cabai
Tapi anda juga bisa membuat sambal tumpang dari tempe yang masih bagus, lho. Ada berbagai macam jenis sambal lethok, umumnya masyarakat di Paron melakukan modifikasi dengan menambahkan berbagai macam campuran seperti potongan tahu baik tahu putih atau tahu goreng, tempe gembus (tempe yang terbuat dari ampas tahu), krecek, telur rebus, hingga kaki dan sayap ayam. Sambel Lethok adalah sambal tumpang khas Boyolali. Yah salah satu makanan yang banyak dijumpai di Boyolali adalah Sambel Lethok!
Cara menyiapkan Lethok Krecek / Sambel Tumpang:
- Rebus semua bahan (termasuk tahu tempe) kecuali Krecek dan santan
- Rebus kira-kira 5 menit. Setelah itu keluarkan tempe, bawang merah + bawang putih, kemiri, kencur dari air rebusan. (Air rebusan jangan dibuang)
- Ulek halus bahan yg dikeluarkan dari air rebusan.
- Lalu masukkan hasil ulekkan ke air rebusan tadi. Didihkan kembali. Selanjutnya masukkan Krecek, santan,gula garam dan kaldu jamur. Lebih enak menggunakan santan yang kental ya… (Me: kalo kali ini pakai santan yang encer bgt, kr suami lagi program diet santan😁)
- Tunggu sampai meresap. Koreksi rasa. Bisa ditambahkan telur rebus sebagai pelengkap.Sayur lethok siap dinikmati.
Biasanya, Sambel Lethok ini dicampur dengan nasi atau bubur, sayur, dan tahu. Sebenarnya Sambel Lethok ini lebih umum disebut dengan sambal tumpang,. Sambel tumpang Alias Lethok atou sayur tempe. Di daerah kediri setiap penjual nasi pecel pasti ada tumpangnya.. Si kakak suka banget sambel tumpang krecek.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Lethok Krecek / Sambel Tumpang yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang menarik untuk keluarga/teman maupun menjadi ide dalam berjualan makanan. Selamat mencoba!
