Lagi mencari ide resep batagor aci yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal batagor aci yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Yang mana makanan batagor aci ini selain enak dan tentunya dapat menyehatkan. Pengen makan batagor, ada kulit tapi ga punya ikan tenggiri adanya cuma royco sama tepung Resya. Tahu putih, belah segitiga. (aku buang isinya sedikit) Kulit pangsit.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari batagor aci, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan batagor aci yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat batagor aci sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa menyiapkan Batagor Aci menggunakan 23 bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Batagor Aci:
- Siapkan 1 bungkus kulit pangsit (masih sisa banyak)
- Sediakan 10 buah tahu putih/coklat, belah 2
- Siapkan 150 gram tepung kanji / tapioka / sagu
- Gunakan 100 gram tepung terigu
- Sediakan 1 butir telur
- Ambil 3 siung bawang putih, haluskan
- Sediakan 3 batang daun bawang, iris halus
- Gunakan 150 ml air hangat
- Ambil Secukupnya Garam, Kaldu & Lada bubuk
- Sediakan Minyak untuk menggoreng
- Ambil Bumbu Kacang :
- Sediakan 150 gram kacang tanah, goreng
- Gunakan 5 buah cabe merah
- Gunakan 2 siung bawang putih
- Siapkan 1 lembar daun jeruk
- Sediakan 1 gandu gula merah (1 sdm gula pasir)
- Sediakan Secukupnya Garam, kaldu & lada bubuk
- Gunakan Secukupnya Air
- Ambil Bahan Pelengkap :
- Siapkan Kecap Manis
- Ambil Saos
- Sediakan Timun
- Gunakan Jeruk Limau
Ciri khas Batagor Yunus adalah citarasa saus kacangnya yang pedas. Tapi ada juga saus kacang biasa bagi yang tidak suka pedas. Selain saus yang unik, siomay goreng di Batagor Yunus disebut sebagai cireng, karena siomaynya hanya berupa adonan aci tanpa pangsit. Bojongloa Kaler, Kota Bandung Bakso aci paling nikmat disantap saat kondisi masih panas lengkap dengan teman-temannya seperti pilus atau cikur, batagor kering, siomay, bakso daging, ceker dan juga mie jika suka.
Cara menyiapkan Batagor Aci:
- Adonan aci : campur tepung tapioka, tepung terigu, bawang putih, daun bawang, garam, kaldu & lada bubuk. Tuang air sedikit demi sedikit.. setelah dingin masukan 1 butir telur (adonan agak encer)
- Panaskan minyak untuk menggoreng. Ambil 1 lembar kulit pangsit, isi adonan aci dan rekatkan sisi nya.. langsung goreng sampai matang, untuk Tahu sayat sedikit bagian tengah.. isi atau tempelkan adonan aci, langsung goreng sampai matang. Lakukan hingga semua adonan habis
- Bumbu Kacang : rebus cabe merah & bawang putih selama 5 menit. Lalu blender dengan kacang tanah goreng. Masak bumbu kacang, masukan daun jeruk, gula, garam, kaldu & lada bubuk. Test rasa.. masak hingga mengeluarkan minyak.
- Penyajian : potong2 batagor, siram dengan bumbu kacang, kecap manis & saos sesuai selera. Tambahkan potongan timun & perasan jeruk limau. Siap di sajikan..
- Kulit pangsit aku potong 4 bagian, jadi batagor mini ** tahu aku belah 2
Tambah mantap lagi kalau ditambah sambal, cabai bubuk kering, bawang goreng serta kucuran air jeruk nipis. Baso aci adalah jajanan khas Garut, yang sejak dulu sebagai teman nyemil dikala musim hujan tiba. Namun, dewasa ini baso aci bisa dinikmati dimanapun dan kapanpun. Dengan aroma kuah rempah dan kaldu yang khas, gurih, seger, pedas dan asam menambah nilai tersendiri daripada baso daging pada umumnya. Campur semua bahan, terkecuali kulit pangsitnya.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat batagor aci yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
