Anda sedang mencari inspirasi resep jangan lombok tahu tempe yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal jangan lombok tahu tempe yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Jangan lombok atau sayur cabai ini merupakan hidangan sayuran ndeso yang sederhana namun banyak dijumpai. Rasanya gurih karena ada santannya juga, dan dominan pedas yang segar 😍👍🏻. Isinya hanya tempe tahu, kentang dan segambreng cabai hijau.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari jangan lombok tahu tempe, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan jangan lombok tahu tempe enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan jangan lombok tahu tempe sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat membuat Jangan Lombok Tahu Tempe memakai 20 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Jangan Lombok Tahu Tempe:
- Ambil 1/2 papan tempe, potong dadu
- Sediakan 1/2 kotak tahu, potong dadu
- Siapkan 700 ml santan
- Siapkan Secukupnya air, minyak, gula, garam, lada, kaldu bubuk bila perlu
- Gunakan Bumbu halus
- Sediakan 8 siung bawang putih
- Sediakan 12 siung bawang merah
- Ambil 3 butir kemiri
- Siapkan 3 sdt ketumbar bubuk
- Gunakan 2 cm kencur
- Ambil 3 cm kunyit
- Gunakan 5 biji cabe rawit (sesuai selera)
- Siapkan Bumbu lain
- Gunakan 1 batang serai, geprek
- Ambil 2 lembar daun salam
- Sediakan 5 lembar daun jeruk
- Sediakan 4 cm lengkuas, geprek
- Siapkan 2 biji cabe keriting merah, iris serong (saya skip)
- Gunakan 2 biji cabe keriting hijau, iris serong (saya skip)
- Ambil 15 biji cabe rawit utuh (sesuai selera)
Saya jg asli pracimantoro,tiap kangen jangan lombok selalu bikin yg pedas dgn resep yg sama dgn yg tertulis,saya selalu membuat tempe busuk dl beberapa hr sebelum bikin jangan lombok. Ha ha ha.orang gunung kidul ngumpul di sini semua wa ka kak. Jangan ini memang sayur ndeso nan lezat. Sayur tempe tahu cabe/lombok hijau ini biasa disebut 'jangan ndeso' atau sayur desa.
Cara membuat Jangan Lombok Tahu Tempe:
- Kukus tahu dan tempe hingga matang. Sisihkan. Kemudian blender bumbu halus.
- Tumis bumbu halus hingga tanak atau matang. Tambahkan daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas, dan cabe keriting. Kemudian masukkan tahu dan tempe yang sudah dikukus. Tumis sebentar.
- Masukkan air santan dan secukupnya air. Tambahkan cabe rawit utuh dan secukupnya gula, garam, lada, kaldu bubuk bila perlu. Koreksi rasa. (TIPS: masak dengan api sedang dan sesekali diaduk agar santan tidak pecah).
- Sajikan jangan lombok dengan ikan asin, ayam goreng, atau dengan lauk lain. Bisa juga sebagai lauk pendamping nasi jagung. Sederhana tapi enak 😍👍🏻.
- Resep lodeh lain -> - (lihat resep)
Sayur ini menjadi menu harian di desa-desa sekitar Jawa Tengah. Gurih santan dan pedas dari cabe hijau membuat hidangan yang satu ini paling dicari saat berkunjung ke desa di Jawa Tengah. Brambang Asem Kangkung; Resto Review di IG @bunda_didi; Oseng Tempe Udang Bertabur Pete; Salad Buah MAYUMI; Kue Mendut Warna-Warni. Dari namanya saja Anda pasti sudah bisa menebak bahwa sayur ini rasanya pedas karena bahannya didominasi dengan cabai. Bagi anda yang ingin mencoba variasi oseng-oseng lainnya silahkan lihat resep, Oseng-Oseng Tempe Kacang Panjang Oseng Tahu Udang, Oseng Tempe Cabe Hijau, Oseng-Oseng Pare, Oseng Tahu Kacang Panjang, Oseng Tempe Teri, Oseng-Oseng Sawi Putih dan lain-lain.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat jangan lombok tahu tempe yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
