Lagi mencari ide resep sambel tumpang yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal sambel tumpang yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Sambal tumpang adalah olahan khas dari daerah Jawa Tengah dan Jawa Timur. Yang khas dari sambal ini adalah penggunaan dua jenis tempe, tempe yang sudah menjelang busuk atau terlalu matang dan tempe yang masih bagus. Tapi anda juga bisa membuat sambal tumpang dari tempe yang masih bagus, lho.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari sambel tumpang, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan sambel tumpang yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian spesial.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah sambel tumpang yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Sambel Tumpang menggunakan 17 bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Sambel Tumpang:
- Ambil 400 gram tempe, potong 3 x 3 cm
- Gunakan 350 ml santan dengan kekentalan sedang
- Siapkan 600 ml air untuk merebus tempe
- Siapkan 10 buah tahu gembos potong2
- Sediakan Bumbu halus:
- Sediakan 5 buah cabai merah keriting
- Sediakan 5 buah cabai rawit merah
- Siapkan 1 cm kencur
- Sediakan 5 siung bawang merah
- Sediakan 4 siung bawang putih
- Sediakan Bumbu lain:
- Ambil 2 cm lengkuas
- Sediakan 3 lembar daun salam
- Siapkan 3 lembar daun jeruk
- Ambil 2 sendok makan gula jawa sisir halus
- Ambil 2 sendok teh garam
- Sediakan 1 sdt kaldu bubuk rasa ayam
Mungkin dari sebagian orang di Indonesia masih banyak yang belum mengenal sambal tumpang. Untuk itu, akan kami sajikan resepnya supaya semua orang dapat mengenalnya. KOMPAS.com - Sambal tumpang merupakan salah satu makanan khas Jawa Tengah yang unik. Pasalnya, sambal ini dibuat dari bahan yang unik yakni tempe semangit atau tempe yang hampir busuk.
Langkah-langkah membuat Sambel Tumpang:
- Masukkan santan segar (saya pakai 3 sdm @fibercreme). Masukkan gula, garam, kaldu bubuk rasa ayam @roycoindonesia,tahu gembos dan masak sambal dengan api sedang sambil sesekali diaduk hingga mendidih, santan matang dan harum.
- Siapkan panci kecil, masukkan semua bumbu yang akan dihaluskan kedalam panci, tambahkan 400 ml air dan rebus hingga mendidih, bumbu empuk dan matang. Angkat dan tiriskan, buang air rebusannya. Haluskan bumbu. Sisihkan.
- Siapkan panci, masukkan potongan tempe, daun salam, lengkuas, dan daun jeruk, tambahkan 600 ml air dan rebus hingga mendidih dan air berkurang hingga setengahnya. Angkat dari kompor, jangan buang air rebusan,
- Tiriskan tempe dan tumbuk kasar di ulekan secara manual. Jika air rebusan dipanci masih banyak maka ambil saja sekitar 200 ml air. Masukkan tempe tumbuk, bumbu halus dan air rebusan ke panci.
- Cicipi rasanya. Jika terlalu encer maka masak hingga sambal agak kental, namun jika terlalu kental maka tambahkan air panas.
Baca juga: Resep Sate Kere Khas Solo, Siapkan Jeroan dan Tempe Gembus Sambal tumpang biasa disajikan sebagai teman makan nasi dengan aneka lauk dan sayuran. Resep Sambal Tumpang - Sambal tumpang merupakan resep sambal khas Jawa, tepatnya Jawa Timur dan Jawa Tengah. Sambal ini berbeda dengan sambal yang lain, karena bahan-bahan yang digunakan tidak hanya cabai serta bahan-bahan rempah lainnya. Uniknya, yang khas dari sambal ini adalah penggunaan dua jenis tempe, yaitu tempe yang sudah menjelang […] Ba'da maghrib tadi kok pikiran saya langsung ingat sambal tumpang. Mau minta Bibi masak sambal tumpang, dia Sunada asli, dugaanku belum tahu.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Sambel Tumpang yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang sedap untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
