Lagi mencari inspirasi resep iwak pe santan pedas yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal iwak pe santan pedas yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Lihat juga resep Mangut Iwak Pe / Sayur Santan Pedas Ikan Pari Asap enak lainnya. Lihat juga resep Ikan Pari Asap Santan Pedas (Iwak Pe) enak lainnya! Lihat juga resep Ikan Pari Asap Santan Pedas (Iwak Pe) enak lainnya!
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari iwak pe santan pedas, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan iwak pe santan pedas enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan istimewa.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat iwak pe santan pedas yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Iwak Pe Santan Pedas memakai 20 bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Iwak Pe Santan Pedas:
- Ambil Bahan Utama :
- Gunakan 200 gram ikan pe/pari asap, cuci potong kotak
- Ambil 8 buah tahu gembos (potong agak besar)
- Gunakan 5 lembar daun jeruk
- Gunakan 2 batang daun pre, iris
- Sediakan 2 cm lengkuas, geprek
- Gunakan 10-15 buah cabe rawit (sesuai selera)
- Sediakan 500 ml air
- Sediakan 65 ml santan (sebungkus kara)
- Sediakan 1/2 sdt kaldu jamur
- Ambil 2 sdm minyak goreng
- Siapkan Bumbu Halus :
- Siapkan 5 siung bawang merah
- Gunakan 4 siung bawang putih
- Gunakan 2 buah kemiri
- Ambil 2 cm kunyit
- Ambil 2 buah cabe merah besar
- Gunakan 5-7 cabe rawit (sesuai selera)
- Ambil 1/2 sdm gula merah sisir
- Ambil 1/2 sdt garam
Gimana, resep yang mudah kan moms? Kalau ingin varian lainnya, moms bisa coba resep masakan ikan pe tanpa santan. Terdapat dua varian menu ikan pe asapan yang disediakan oleh warung Iwak Pe Yu Sinto, yaitu Iwak Pe Kuah dan Iwak Pe Penyet. "Untuk yang kuah kita sajikan dengan kuah santan yang dibumbui pedas serta ditambahkan buah blimbing sayur sehingga terdapat rasa asem yang menonjol disamping sensasi pedasnya," papar Sinto, perempuan yang asli Probolinggo tersebut. Setelah di asap iwak pe ini bisa di olah menjadi macam-macam hidangan.
Langkah-langkah membuat Iwak Pe Santan Pedas:
- Siapkan bahan-bahannya
- Siapkan bumbu halus. Punyaku digoreng dulu biar mudah menghaluskan😁
- Tumis bumbu halus, daun jeruk, lengkuas dan cabe rawit utuh. Masukkan iwak pe lalu tambahkan air. Aduk sebentar
- Masukkan tahu gembos lalu tuang santan dan tambahkan kaldu jamur lalu aduk-aduk
- Bila udah mau mendidih masukkan daun pre. Masak sampai benar-benar mendidih. Matikan kompor
- Siap untuk disajikan
Yang paling sering sih di buat mangut yaitu di masak menggunakan kuah santan yang pedas. Bisa juga di tumis dengan cabe hijau yang banyak, di tambah kecap. Iwak pe memiliki aroma khas yang cukup menyengat. Aroma menyengat itu membuat tidak semua orang menyukainya. Sebenarnya ada berbagai versi mangut ikan asap di daerah Pantura, namun pada dasarnya sama.cita rasa yang di tonjolkan adalah cita rasa pedas dan berkuah santan segar dan beraroma khas iwak pe asap ini.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan iwak pe santan pedas yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
