Lagi mencari ide resep tahu-tepo yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal tahu-tepo yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Tepo tahu juga salah satu makanan kesukaanku karena rasanya yang unik dan enak. Ada rasa manis, gurih, dan pedas. Tetanggaku samping rumah menjual tepo tahu.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari tahu-tepo, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan tahu-tepo enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan tahu-tepo sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat menyiapkan Tahu-Tepo memakai 15 bahan dan 13 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Tahu-Tepo:
- Gunakan 1 buah Tepo (lontong dengan tampilan yang berbeda)
- Ambil 10 buah tempe yang telah digoreng
- Gunakan 10 buah tahu (klo bisa tahu gembos)
- Ambil 100 gram kol (iris tipis seperti untuk soto)
- Siapkan 25 gram toge kecil
- Sediakan 5 helai seledri
- Sediakan 5 butir telor
- Sediakan secukupnya kecap (ditambahkan air agar tidak terlalu kental dan banyak kuah)
- Siapkan bahan sambal 👇
- Gunakan 20 buah cabe
- Gunakan 8 siung bawang merah
- Siapkan 3 siung bawang putih
- Sediakan 1 buah tomat
- Sediakan secukupnya garam
- Ambil secukupnya gula
Kalau ke Madiun selain wiskul pecel yg umum adalah Tepo tahu.beberapa hari ini ngiler pingin Tepo tahu,tapi pengganti Tepo saya beli lontong saja yang umum dijual.tepo bisa diganti lontong atau ketupat.karena saya lupa beli taoge/kecambah jadi hari ini tanpa taoge,jadi. Tepo Tahu sekilas hampir menyerupai makanan ketoprak. Bagi pecinta kuliner tradisional, jika berkunjung ke Magetan, Jawa Timur, jangan lupa mencicipi berbagai macam kuliner khas Magetan yang lezat. Salah satunya, Tepo Tahu yang sekilas hampir menyerupai makanan ketoprak tetapi rasanya berbeda.
Langkah-langkah membuat Tahu-Tepo:
- Goreng tempe, goreng tahu (apabila tidak ada tahu gembos)
- Cuci kol, daun seledri, dan juga toge kecil sampai bersih karena sayuran akan dicampurkan dalam keadaan mentah. Kemudian tiriskan hingga airnya telah tidak ada
- Iris tipis kol, potong kecil kecil seledri. Campurkan dan tambahkan toge dalam satu wadah sehingga pengambilan pada saat penyajiaanya mudah
- Membuat telor dadar. Telur dadar disini bersifat optional. Bisa digunakan bisa tidak dan sesuai selera, bisa ditambahkan daun bawang atau hanya sekedar garam.
- Membuat sambal: Dalam membuat sambal (cabai, bawang merah, bawang putih, dan tomat) digoreng terlebih dahulu. Tomat dpotongin agar lebih cepat matangnya. Setelah digoreng, tambahkan garam dan gula secukupnya kemudian diulek
- Penyajian: 👇
- Taruh daun pisang dalam piring
- Potong miring tepo 2 iris
- Potong 2 buah tahu dan 2 buah tempe setelah digoreng dan campurkan dengan sayuran kemudian letakkan dipiring
- Tambahkan sambal sesuai selera
- Berikan kecap hingga berkuah
- Tutup dengan telur dadar
- Tahu tepo siap disajikan
Tepo Tahu memiliki rasa yang khas yaitu manis, asam dan gurih saat mencicipi kuahnya. Tahu Tepo itu artinya Tahu Lontong, tahu dengan lontong. Banyak versi makanan seperti ini karena tahu kayaknya emang cocok dimakan dengan lontong ya, misal seperti tahu tek, tahu gunting, kupat tahu. Tapi Tahu Tepo Ngawi punya cita rasa dan ciri tersendiri cenderung berkuah, seperti kupat tahu yang di Jogja. Saat beberapa waktu yang lalu saya berada dirumah istri di Magetan, ada sedikit rasa penasaran saya untuk kembali mencicipi makanan khas daerah tersebut yaitu tepo tahu.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan tahu-tepo yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
