Lagi mencari inspirasi resep pepes tahu udang yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal pepes tahu udang yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari pepes tahu udang, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan pepes tahu udang yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian spesial.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah pepes tahu udang yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Pepes Tahu Udang memakai 20 bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Pepes Tahu Udang:
- Ambil 4 buah Tahu Putih, haluskan
- Gunakan 2 sdm Udang Ebi, cuci bersih, tiriskan
- Ambil 2 sdm Udang Rebon Sangrai
- Gunakan 1 butir Telur Ayam
- Siapkan 1 genggam Daun Kemangi
- Sediakan 4 lembar Daun Salam
- Gunakan 2 lembar Daun Jeruk
- Siapkan 1 batang Sereh, geprek
- Siapkan 1 sdt Garam Halus
- Siapkan 1 sdt Kaldu Udang Bubuk (lihat resep)
- Siapkan 1/2 sdm Gula Pasir
- Sediakan 3 sdm Minyak Goreng, untuk menumis
- Gunakan Bumbu Halus:
- Sediakan 9 siung Bawang Merah
- Gunakan 3 siung Bawang Putih
- Ambil 3 butir Kemiri Sangrai
- Ambil 1 ruas Kunyit
- Gunakan 20 ml Air Matang
- Siapkan Bahan Lain:
- Siapkan Daun Pisang, untuk membungkus (bakar sebentar agar lemas)
Cara menyiapkan Pepes Tahu Udang:
- Blender bumbu halus. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum bersama daun salam, daun jeruk, dan sereh. Masukkan udang ebi dan rebon, aduk rata.
- Masukkan tahu yang sudah dihaluskan. Beri garam, gula pasir, dan kaldu udang bubuk Aduk rata. Masak hingga matang lalu tes rasa. Angkat, biarkan dingin. Setelah dingin, masukkan daun kemangi dan telur. Campur rata lalu bagi menjadi 2 bagian.
- Ambil 2 lembar daun pisang, tumpuk. Letakkan 2 lembar daun salam, lalu isi dengan 1 bagian adonan pepes, gulung, steples kedua ujung daunnya. Lakukan hingga adonan pepes habis. Kukus selama 20 menit. Angkat.
- Pepes Tahu Udang siap disajikan ♥️♥️. *Agar lebih set dan makin harum, pepesnya saya panggang lagi dalam happy call selama 10 menit api sedang.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan pepes tahu udang yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
