Anda sedang mencari inspirasi resep sambal tumpang tempe tahu yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal sambal tumpang tempe tahu yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Sambal tumpang dibuat dari tempe yang hampir busuk. Biasa dimakan sebagai pelengkap nasi, lauk, dan sayuran. Punya rasa yang khas dari tempe KOMPAS.com - Sambal tumpang merupakan salah satu makanan khas Jawa Tengah yang unik.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari sambal tumpang tempe tahu, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan sambal tumpang tempe tahu enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan istimewa.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah sambal tumpang tempe tahu yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Sambal Tumpang Tempe Tahu menggunakan 12 jenis bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Sambal Tumpang Tempe Tahu:
- Sediakan 2 tempe semangit (1/2 busuk)
- Gunakan 200 ml santan
- Siapkan 2 buah tahu putih
- Sediakan 2 lembar daun salam
- Siapkan 1 cm lengkuas geprek
- Ambil 3 cabe rawit
- Ambil 3 cabe hijau besar
- Siapkan 2 cabe merah besar
- Gunakan 1 cm kencur
- Sediakan 2 bawang putih
- Sediakan 1 bawang merah
- Gunakan Secukupnya air, gula, garam dan royco ayam
Sambal sebagai saus beberapa lauk maupun sayuran. Sambal tumpang sangat istimewa karena berbahan sangat unik yaitu dari tempe yang sudah lewat masanya atau disebut tempe semangit. Salah satunya adalah sambal tumpang yang khas dari pulau Jawa. Jenis sambal berbahan dasar tempe bosok dan rempah-rempah ini sangat digandrungi oleh masyarakat Jawa.
Langkah-langkah membuat Sambal Tumpang Tempe Tahu:
- Rebus semua bahan sampai masak dengan air secukpnya. Tiriskan dan airnya jangan dibuang, tambahkan air dengan santan.
- Haluskan semua bumbu dan cabe.
- Hancurkan tempe, jangan terlalu halus agar masih ada tekstur tempenya. Tahu dipotong dadu.
- Masukkan kembali bahan dalam air santan, tambahkan garam, gula, dan royco. Atur rasa sampai mendidih.
Masukkan bumbu tempe ke dalam air rebusannya. Tambahkan tahu goreng dan telur rebus yang sudah dikupas. Sambal tumpang tahu ini berasal dari kota Kediri, Jawa Timur dan juga ada di Sragen, Jawa Tengah, Solo, Jawa Tengah (JATENG), Salatiga, Boyolali, dll. Tips Penting : Bumbu wajib sambal tumpang adalah kencur dan daun jeruk purut, usahakan keduanya hadir meski dalam Mau minta Bibi masak sambal tumpang, dia Sunada asli, dugaanku belum tahu. Sambal tumpang adalah olahan khas dari daerah Jawa Tengah dan Jawa Timur.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat sambal tumpang tempe tahu yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
