Lagi mencari inspirasi resep gulai kikil tempe tahu yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal gulai kikil tempe tahu yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari gulai kikil tempe tahu, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan gulai kikil tempe tahu enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan spesial.
Kalau anda pergi ke RM Padang, gulai tunjang pasti sudah tak asing lagi. Tunjang merupakan bagian kaki sapi yang juga biasa disebut dengan kikil. Sajian ini bercitarasa gurih dan pedas, dengan kuah santan yang kental.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan gulai kikil tempe tahu sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Gulai Kikil Tempe Tahu menggunakan 20 jenis bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Gulai Kikil Tempe Tahu:
- Ambil 2 bks kikil tebal, cuci bersih
- Gunakan 10 buah tahu kulit, potong dua
- Siapkan 1 lonjor kecil tempe, potong sesuai selera
- Ambil secukupnya Garam, gula & kaldu ayam bubuk
- Gunakan Bumbu Halus:
- Gunakan 3 siung bawang putih
- Ambil 8 siung bawang merah
- Ambil 15 buah cabe merah keriting
- Ambil 5 buah cabe rawit merah
- Sediakan 1 ruas kunyit
- Gunakan 1/2 ruas jahe
- Siapkan 1/2 ruas lengkoas
- Siapkan 2 butir kemiri
- Gunakan 2 bks santan Kara
- Ambil Rempah:
- Ambil 2 batang sereh keprek
- Ambil 2 lbr daun salam
- Siapkan 5 lbr daun jeruk, sobek
- Siapkan 1 lbr daun kunyit
- Ambil 1 buah asam kandis
Berikut adalah olahan masakan dengan berbahan utama kaki sapi yang dikenal dengan sebutan gulai tunjang atau kikil. Kikil yang merupakan makanan yang lezat dan tinggi kalsium ini biasa dihidangkan di restoran atau rumah makan Padang/ Minang. Gulai kikil SAPI gulai jangek padang resep gulai tunjang. Foto Gulai Tunjang Kuah Merah Pedas.
Langkah-langkah membuat Gulai Kikil Tempe Tahu:
- Siapkan bahan & bumbu
- Rebus kikil dgn daun salam sampai empuk, angkat lalu tiriskan. Sisihkan
- Tumis bumbu halus sampai harum, tambahkan rempah. Masukkan Kikil, aduk merata
- Tuangkan santan Kara kemudian tambahkan air sampai kikil terendam
- Lalu tambahkan tahu & Tempe, aduk. Tambahkan air sampai semua terendam. Beri garam, gula & kaldu ayam bubuk secukupnya. Cek rasa
- Kecilkan api, masak sampai kuah sedikit menyusut & bumbu meresap. Setelah kuah menyusut tambahkan lagi 1 bks santan Kara. Setelah mendidih kembali, matikan api.
- Siap disajikan.
Lepaskan bagian kikil dari tulang, lalu cuci bersih. Rebus air sampai mendidih, lalu masukkan kikil, masak sampai empuk dan lembut, angkat, tiriskan. Oseng oseng kikil tahu kecap pedas manis enak dan kenyal Mungkin gulai sering dikaitkan dengan daging sapi atau kambing. Gulai kikil sapi dimasak dengan bumbu rempah yang agak pedas.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat gulai kikil tempe tahu yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
